狐狸菌很多在欧洲长期生活的朋友对美式咖啡以及咖啡文化嗤之以鼻，在他们看来美式咖啡无疑和垃圾同等。

　　不过作为非重度咖啡因热爱者，我倒是很喜欢举着杯经过重度烘烤带着轻微焦糖香气的拿铁(你知道的，很多人认为Latte根本不能算作咖啡)和轻松的聊聊天

　　下面看到的这家咖啡厅名为——Happy Bones(快乐的骨头)，源自纽西兰，总部设在纽约，由 Luke Harwood、Jason Woodside、Kirsten 及 Craig Nevill-Manning 四名咖啡因狂热者于 2012 年所成立。

　　热爱咖啡的激情 + 鼓舞人心的冲泡艺术 + 激励的城市特色，让这所快乐的咖啡店不仅制作并分享世界上最好的咖啡，更传递出满满的正面能量，除了跟热爱咖啡的人共享这般幸福感受，对这四位创办人来说亦是不折不扣的梦想成真。

　　Happy Bones咖啡厅位于街旁两处建筑间的狭小的小过道，外观非常不起眼。而由Ghislaine Viñas团队设计的内部空间却有着咖啡般迷人的味道。刷白的砖墙与屋顶木结构让整个屋内明亮了许多，为了不遮挡后面的屋顶天窗，吧台进行了特殊设计，避开了天窗同时创造出有趣的几何形状。

　　墙壁上的装饰画及入口处的彩色涂鸦出自合伙人兼艺术家Jason Woodside之手，整个店内氛围充满了现代工业风格，属于那种明亮干净的“轻工业”吧。

　　据说Happy Bones 所选用的咖啡豆，皆来自美国大精品咖啡之一的 Counter Culture Coffee 反文化咖啡公司，确保咖啡的品质及永续性。同时除了坚守咖啡品质，Happy Bones 每固定期间，便会捐出比例利润至 Free Arts NYC 机构，帮助弱势儿童及家庭的艺术教育开发。

　　其实很多时候我都会思考，什么是一件正确的事情。是找到一杯最纯正的咖啡重要?还是找到一间让你热爱的氛围开心?

　　无所谓，这是件根本没有答案的事!你只要开心就好

来源：狐小狸