喝咖啡可以提神，有些人很爱咖啡，几乎每天两到三杯，那么咖啡的主要成分是什么你知道吗?就是这样小小一杯咖啡，每个国家喝咖啡的方式都不相同。

　　咖啡主要成分

　　纤维

　　生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

　　蛋白质

　　卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。

　　糖

　　咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

　　矿物质

　　含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。

　　咖啡因

　　有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。

　　丹宁酸

　　煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

　　酸性脂肪

　　即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

　　挥发性脂肪

　　是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。

　　就是这些构成的一杯咖啡，不同的人、不同的国家都有不同的喝法。

　　1、意大利：是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。

　　2、法国：法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝时喜欢搭配菊苣根。

　　3、英国：通常把咖啡粉装进布袋，然后扎好，放入瓦煲内加水，等它在炉上煮沸后，倾注杯内饮用。

　　4、荷兰：咖啡、糖、奶油一个都不能少，口味相当重。喝到最后开始发腻，不得不用清水调节。

　　5、苏丹：黑咖啡倒入咖啡壶中并加入丁香及其他香料是他们的最爱。

　　6、土耳其：将上好的咖啡豆、糖和水放进名叫“Ibrik”的容器中煮沸，喝完留在咖啡杯里的咖啡渣还能用来占卜未来。

　　7、美国：便捷的电动滴滤式咖啡机是美国每个家庭中必备的用品之一，这更符合他们快节奏的生活方式。

　　8、希腊：希腊咖啡需要将原料放到特备的小液化气罐上慢慢煮沸，问题是这种咖啡含有大比例咖啡渣，只喝几口就不能再饮了。

　　9、埃塞俄比亚：喝咖啡时，主人会穿上整洁的民族服饰，倒入无把的小瓷杯中，搭配炒的焦脆的大麦粒和当地风味小点心一起享用。

　　10、俄罗斯：人们饮用咖啡时，会选择黑咖啡加糖和一小片柠檬，这种咖啡味道浓郁而沉稳。

　　来源：潮流咖啡