作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 亚洲精品咖啡庄园 > 2024-11-22 00:31:15
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东帝汶最有名的是有机咖啡,有趣的是这和独立运动恶化的治安有关,因为化学肥料和杀虫剂无法运入偏僻的咖啡田,咖啡农几乎不喷农药而且全采天然有机肥种植。统计资料也显示,东帝汶的阿拉比卡有机咖啡出口量,比喷洒农药的阿拉比卡豆高出百分之四十。
东帝汶咖啡采日晒处理法,稠度不输曼特林,却多了一股特殊的油腥味或沥青味,这和曼特林的土腥味不同,有些老饕就喜欢这种另类风味。东帝汶咖啡和爪哇豆一样皆属软豆,烘焙时的一爆二爆来得较快,值得留意,切莫烘过头。 东帝汶有些土地开发商预见咖啡的前景,准备投入。
林玛就是其中之一,他表示"我打算放弃海滩的开发案,将资金投入咖啡栽种业,因为这是东帝汶未来命运之所系,值得下赌注。″东帝汶扩充咖啡产能后,世人将更容易喝到带有石油味的好咖啡。
曼特宁产地印尼苏门答腊,以浓郁顺口最有名。
来源:德维咖啡
2015-12-28 16:11:05 责任编辑:未知
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