不可不知的食物迷思(四)(中央社记者黄慧敏台北21日电)哪种饮料最提神?Discovery频道「食物侦查队」比较红茶、绿茶、普通咖啡、义式咖啡的咖啡因含量后发现，1罐铝罐可乐的咖啡因相当2杯普通咖啡或是6杯义式浓缩咖啡。

此外，一般人普遍认为，喝咖啡会导致牙齿变黄，实验证明，比咖啡更具有颜色侵略性的饮料比比皆是。

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为了厘清到底是茶或咖啡的咖啡因含量高，「食物侦查队」主持人泰德请到科普杂志主编比较红茶、绿茶、咖啡的咖啡因含量，发现同样是8盎司的份量，绿茶只有30毫克的咖啡因，红茶50毫克、咖啡150毫克。

而令人想不到的是，可乐的咖啡因含量惊人。一般12盎司的可乐罐里，就有大约300毫克的咖啡因，光是1个铝罐可乐就比2杯咖啡、6小杯义式浓缩咖啡或30条巧克力棒的咖啡因还多，证实可乐是能量饮料评比里的「大黑马」。

「食物侦查队」每集针对人们日常生活中常遇到的食物问题做解答。除了能量饮料大调查，节目也调查哪一种饮料最容易让牙齿染色。制作团队在纽约大学牙医学院马克沃夫博士的带领下闯入实验室，将牙齿分别浸泡在红茶、咖啡、红酒、运动饮料、番茄汁、可乐里7天。

结果发现，番茄汁造成的影响最小，而倒数第2名影响力的竟然是常常遭到误解的咖啡，牙齿表面上几乎看不到咖啡造成的色斑。运动饮料里的酸性稍微侵蚀牙齿，而可乐所含的食用色素则让牙齿大幅染色的机率增加许多，让它在评比中获得季军。

拿下亚军的是红茶，荣登牙齿染色冠军宝座是常常搭配西式餐点的红酒，浸泡在红酒里7天的牙齿几乎变成紫色。原因是红酒里的色原体颜色极深，容易在喝完后造成一口「紫牙」。

值得注意的是，虽然白酒不会对牙齿染色造成威胁，但若先喝白酒，再喝其余易染色的饮料，会让牙齿的颜色比单喝饮料还深。这一连串的实验，让主持人泰德忍不住惊呼：「看来我得改喝矿泉水了!」