到访派克市场的游客，几乎都有一个共同目标，就是前往全球第一家的星巴克(Starbucks)咖啡店朝圣，原来现时发展至总有一家在附近的世界最大咖啡连锁店星巴克，便是在派克街孕育出来的。

1971年，星巴克的创办人在派克市场开设了第一家店铺，贩卖自家烘焙的咖啡豆及咖啡饮料，这在向以咖啡驰名的西雅图，本是平平无奇的一门生意，直至Howard Schultz加入成為股东后，便把星巴克的咖啡文化发扬光大，并发展成為一家红遍美国本土及世界各地的跨国咖啡连锁名店，据悉目前大家看到的Single及Tall等形容咖啡饮品大小的称呼，也是自星巴克创立的。

今日置身被保留原貌的星巴克一号店，你便可看到川流不息的朝圣游人，或许店员早已见惯不怪，当我们在店内肆意拍照甚至邀请店员们作业餘模特儿时，也悉数没有说不，实在值得一讚!来到这创始店，大家的行动都挺一致，拍照、喝咖啡及购物，店内那个刻有创自1971年的巨大铜製雕塑，跟最原始的星巴克美人鱼标誌，均成為取景目标，而眾多只此独有的特调咖啡豆、玩偶及纪念杯，更成為必买手信。

被西雅图人暱称作西雅图的灵魂的派克市场，除却星巴克一号店极受注目外，就是市场本身同样成為焦点，据说每年便吸引约一千万人前来参观。

只是今日有多个楼楝的派克市场，发展却非一帆风顺，原来市场由最初的农民市集，转型至售卖农產品、鱼类、小吃及工艺品等多元化项目后，数十年来却因日久失修及因二次大战而凋零，并曾面临遭拆卸的厄运，幸得负责兴建西雅图地标太空针(Space Needle)的建筑师Victor Steinbrueck努力奔走，终在1971年争取到成功保留派克市场，我们才能在今天继续看到这个全美国歷史最悠久的农產品市场的风采，而大家今天在市场前看到的Public Market Center霓虹灯，便是密西西比河以西首座的大型霓虹招牌，旁边的大鐘也是美国西岸最古老的鐘呢!

目前派克市场便有超过二百家商店，分门别类售卖蔬果、海產及肉类外，也有鲜花、乳製品的卖店及食肆，来到下几层，更是工艺品及纪念品店所在地，在此卖艺维生的街头艺人更超过二百个。游人来到派克市场，有两个必拍景观，一是市场前的铜製小猪Rachel，据说自1986年出现后，每年在Rachel的捐款箱都可逾5万港元捐献，藉以保育市场;另一是市场旁边那道满布口香糖的口香糖墙，虽不雅观，却不妨一看。