阿里山玛翡咖啡最新介绍咖啡生产的条件

作者：中国咖啡网来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 玛翡咖啡 > 2024-11-22 05:35:46

阿里山阿里山属于玉山山脉的支脉，由地跨南投、嘉义二县，地处海拔2000公尺以上，坐标为北纬23度31分，东经120度48分，东临玉山山脉，四周高山环列，气候凉爽，平均气温为摄氏10.6度，夏季平均14.3度，冬季平均气温6.4度。大阿里山区整年空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，由于阿里山的特殊气不仅每年传出好茶，而且也很适合种植咖啡，而烘焙出的咖啡也很不错。台湾阿里山有优越的地理环境和气候，就独特性而言，台东区属海岸型，生产的咖啡接近摩卡，屏东区属高原型，该区咖啡接近衣索匹亚，阿里山脉属山地型，栽种的咖啡像中南美洲，有花香和草香的特性，饮用口感不苦不涩，风味醇厚浓郁。特别指出台湾有优越的地理环境和气候，最适合发展精品咖啡。咖啡的鉴定，精品咖啡的界定，就是指没有瑕疵的咖啡豆，换句话说就是没有褐麴毒素、黄麴毒素，喝了不会心悸或是危害健康的问题产生，因此新鲜和好的咖啡豆，需要手工处理，相对成本较高，再者精品咖啡豆除了香浓醇、口感佳、有喉韵外，更以健康和安全为诉求。阿里山咖啡经过全球最严格的SGS检验。