根据国际统计，咖啡是人类社会流行范围仅次于水的饮料(茶排在第三位)，而对于咖啡的利弊也存在很多的争议。众所周知，一方面咖啡是完美的大脑兴奋剂，另一方面它可能会导致血管痉挛。

　　而新的数据给咖啡恢复了名誉，根据新英格兰医学杂志发表的研究报告，通过超过13年的对4万余年龄在50岁至71岁的人的观察，得出咖啡降低死亡率的结论。在这段时间里，那些完全不喝咖啡而现在已经去世的人，比那些每天喝两到三杯咖啡现在已经去世的人多10%。

　　法国医学和药理学科学院的院士让・康斯坦特说：“咖啡是好药物。它会让人产生依赖性。但它好在是没有副作用，和烟不同，它没有毒，并且不会引起严重的疾病。喜欢喝咖啡的人通常比较乐观，有积极的生活方式，虽然年龄增长，但心态上仍会保持年轻。”

　　法国营养学家让・保罗・布兰克说：“咖啡首先是让人愉悦的东西，如果不被滥用，或者在怀孕胃酸高时，以及服用某些药物时不喝咖啡，那么咖啡对人体是无害的。”

　　洛朗士・谢瓦利埃教授认为，我们不建议把咖啡作为一种改善健康状态的手段：我们必须小心，因为在烘培咖啡豆时会形成丙烯酰胺，一种潜在的致癌物。

　　精神内分泌学家纳塔利娅・格里达索娃建议，咖啡属于烈性物质，然而，众所周知，力量越强，反作用力就越强。当然，咖啡是极有效的兴奋剂，它还可以释放压力，加快代谢和强化血管。而且可能它所含的生物活性物质可以帮助组织再生。因此可能和降低死亡率有关。但是孕妇不能喝咖啡，一星期最多喝一杯。也不建议十岁以下的孩子喝咖啡，因为可能会影响孩子的心理，而且会使孩子对心理刺激产生依赖。因此，最好给孩子可可或者热巧克力。另外，心悸或者心率失常的人也不要喝咖啡，而完全健康的人每天最多喝150毫升的杯子，两到三杯咖啡。