人们爱喝咖啡，男女老少皆喜爱它的味道。上班族必备食品之一，他们认为咖啡是一种有助于工作并且能够很好的放松和休闲方式;精英人士爱喝爱收藏，如今的Kopi Luwak(俗称“猫屎”或者“麝香猫”)比传统顶级Blue Mountain(牙买加蓝山)更让人趋之若鹜。就连名人艺术家更有为咖啡疯迷而来的作品，伟大的音乐家巴赫就是其中代表，在他生活时代的德国，咖啡馆遍地开花，那里成为社交场所和娱乐消遣处，音乐伴奏也随之盛行，《咖啡康塔塔》这部清唱剧在1732年应运而生，反映了当时莱比锡城中人们对咖啡上瘾，欲罢不能的状态。一度咖啡过度引用成为一个社会问题，有人担心对咖啡的过度喜爱会导致人们养成好逸恶劳的坏习惯。如今，在意大利，有超过20万家的意式咖啡吧遍布全国。

　　18世纪开始，人们对咖啡逐渐进入疯狂喜爱的阶段

　　在美国，每天有3亿人喝掉约4亿杯咖啡。每天，平均每个“来得速”咖啡吧将供应200到300个咖啡杯。全世界每天会卖出17亿杯，比主流品牌的可乐销售还会多出1亿多，其中美国的消费就占到了总数的35%。对咖啡的钟爱上，美国人没有落后欧洲，其中65%的咖啡会在早餐时被引用，也有部分人会在午餐后享用，这两个时间段是喝咖啡的最佳时间，能够帮助肠胃蠕动促进消化，帮助分解高热量高脂肪食物，如果还能够配合肌肉的锻炼运动，将多余的脂肪酸转化成热量消耗掉，喝咖啡就能达到一个减肥的效果了。另外，能够缓解睡眠不足带来的头痛;促进血液循环，提高心脏机能;减少胆固醇的形成;还能去除口腔异味等等作用都让人对咖啡不能说“不”。

　　咖啡之所以受人喜爱，因为它好处多多

　　除了营养价值吸引人之外，“喝感觉”也成为咖啡消费量大的原因之一。随着生活水平和经济实力的提升，人们的消费观念逐层提高，在咖啡店，人们品尝的不仅仅是这一杯饮品，周围的环境气氛，优雅舒适的浪漫情调，咖啡豆浓郁的香气刺激着品尝着的感官，这是一种产品转化为情感的最好证据。

　　2006年，美国特种咖啡协会估计，特种咖啡业的销售额达到了122亿美元，咖啡已经日益成为全球贸易量最大的商品之一，贸易额排在第二位，仅次于石油。2011年，一杯以浓缩咖啡调制的饮料平均价格为2.45美元。也就是说，如果你买了一架价值200美元的蒸汽咖啡机，每天卖出一杯咖啡，那么82天后，你就可以收回成本，如果你一天卖出不止一杯，那么......