迩来在纽约咖啡、糖及可可生意所生意过的咖啡豆期货契约共有两种：C型咖啡豆(交割标的以来自19国的Arabica咖啡豆，但不搜罗巴西)，以及巴西的B型咖啡豆。不外B型咖啡豆期货契约因生意不热络而在1982年宣告下市，今朝仅有C型咖啡豆期货契约在该生意所生意。在伦敦商品生意所(LCE)则有Robusta的U型咖啡豆期货契约，之所以造成分歧生意所生意分歧种类咖啡豆期货契约，首要原因是距离身分：纽约与呐缦憷较近，伦敦则与非洲为邻。事实上，在1968年至1970年间，纽约咖啡、糖及可可生意所亦曾推出Robusta的U型咖啡豆期货契约，但生意清淡而下市。

　　在纽约咖啡、糖及可可生意所生意的C型咖啡豆期货契约，在交割时，价钱会因来自国家的分歧而按照尺度价钱加减若干，哥伦比亚咖啡豆是独一可加价的咖啡豆(每磅2美分)，其它国家走运的第一流咖啡豆也仅与尺度价钱不异，有的可减到每磅6美分(埃塞俄比亚)。

　　价钱抉择身分

　　影响咖啡豆价钱的首要身分可归纳为五项：供给量的转变、天色变因和虫害、列国政府政策与国际咖啡组织法子、罢工与市场谣言、季节性身分。

　　1.供给量的转变

　　2.列国政府政策与国际咖啡组织法子

　　咖啡豆价钱当然和其供需有关，但咖啡豆的需求量相当不变，是以供给量的转变就成为短期价钱变换的抉择性身分，出格是巴西和哥伦比亚等首要产国的出产量都是市场注重的焦点。值得注重的是，巴西所出产的咖啡豆虽然不是CSCE交割的标的物，不外因为巴西产量最多，是以巴西产量的转变自然会影响所有咖啡豆价钱的变换。

　　3.天色变因和虫害

　　巴西的咖啡豆出产不单在规模上最年夜，而且巴西咖啡豆发展也受制于天色状况(干旱和霜害)，使其在咖啡豆市场上的地位更受正视。每年六月和七月间是巴西的降霜季节，在这段时代，巴西是否有霜害发生就成为影响咖啡豆价钱的首要身分。因为其它的年夜年夜都拉丁美洲国家非论是气温顺降雨都很是不变，所以巴西的天色转变是年夜事咖啡豆生意者的注重焦点。

　　一般来说，西半球的天色状况是影响咖啡豆价钱的最主要身分，而虫害则是东半球咖啡出产的最首要问题，但近年来因除虫手艺改善与成本降低，虫害已不再是影响咖啡豆价钱走势的主因之一。

　　在各个会员国各怀鬼胎的气象，经由多次的协商，仍未能拟订出新的国际咖啡和谈，是以除非国际咖啡组织能订出会员国一致认同的公约，否则国际咖啡组织对咖啡豆价钱的影响力将渐趋微弱。

　　首要咖啡豆出产国的政府政策也是咖啡豆市场的注重焦点，由这个角度来看，世界最年夜的咖啡豆出产国─巴西的政府政策就比其它国家来得主要。当巴西政府抉择储存其出产的年夜部门咖啡豆时，短期确实会拉高咖啡豆价钱，不外这也让哥伦比亚或其它中美洲和非洲出产国提高他们在市场上的据有率。

　　4.罢工与市场谣言

　　首要咖啡豆出口港码头工人呈现罢工或是讹传罢工，有时也会影响到咖啡豆的价钱，因为这会造成库存增添或是市场预期心理。因为首要的咖啡豆出产国都在开发中国家，罢工可说时有所闻，但有时难传神伪，不外除非是持久罢工，否则影响市场价钱的时刻不会太长。

　　5.季节性身分

　　因为巴西是世界最年夜的咖啡豆出产国，是以在其四月至八月的收成时代内，尤颇昵帙月至七月间，价钱呈现低点的机率很高，之后凡是会慢慢回稳，隔年的一月至二月间达到高点，这是因为北半球的冬季为咖啡豆最年夜的耗损季节。

　　但年夜曩昔资料显示在巴西咖啡收成时代发生霜害或干旱的机率也很高，如不美观发生灾难往往促使价钱快速上扬。即使在这段时代内巴西或其它中呐缦憷洲出产国预期发生霜害的机率不高，此时买进咖啡豆期货的风险仍是比放空来得低，因为有时市场上会讹传有关霜害或者是灾情夸年夜的动静，在证实之前经常会年夜幅拉升咖啡豆的价钱。

　　咖啡豆是全球生意量仅次于原油的年夜宗物资，价钱涨跌攸关咖啡豆出产国政经不变，数十年来一向是全世界最投契的商品，年夜盘商、掮客、期货生意商和咖啡豆出产国都连手买空、卖空，投契取利。1999年7月起头，最年夜出产国巴西亢旱不雨，影响咖啡树开花情形，市场预料巴西未来的产能锐减，恐造成求过于供，咖啡豆期货回声年夜涨，去年十月曾飙至每磅达1.5美元的高价，然而好景不常，1999年12月，巴西普降甘雨，灾情纾解，豆价狂泻不止，应验了咖啡豆是世界年夜宗物资最投契的商品。

　　按照咖啡豆出产国精算，每磅咖啡豆售价要在一美元以上，咖啡农才有利润，是以咖啡豆价钱回挫到一美元以下，咖啡豆出产国就瞥绶严重。这半世纪以来，每逢豆见识破一美元关卡，咖啡豆出产国就会祭出「封豆入库」打算，也就是说政府筹措一笔资金，搜购市道上过剩咖啡豆，封存于年夜仓库内，以削减通顺的咖啡豆，据此拉抬咖啡豆价钱，相当有用。但适逢两年咖啡豆出产国天色欠安，「封豆入库」打算的成不美观并不如预期，咖啡豆价钱仍持续在低区间盘桓。

　　一国力量事实?下场有限，于是出产国便组成国际咖啡组织(ICO)，拟订咖啡出口总量，及各个出产国的出口配额，以干与干与市场供给量来维持咖啡豆价钱。不外在1980年中期往后，咖啡豆的供给量增添，使得原本运作顺遂的系统逐渐呈现间隙，一方面是消费国不愿酬报身分造成其取得咖啡豆的成本居高不下，另一方面是咖啡豆出产国间也因年年丰收而起头不遵守出口配额和谈，纷纷各展神通增添出口数目，该和谈反而成为偷机的惠国拓展市场据有率的护身符。

　　注：国际咖啡组织

　　国际咖啡组织是一个政府间组织，于1963年成立于伦敦。由咖啡进口国和出口国组成。组织负责实施《国际咖啡公约》以维持咖啡合理价钱，改善世界咖啡财富的状况。