咖香导读：一边是猫屎咖啡集中的抵制，一边却是热火朝天的拓展、并购、上市!

　　新奇的人类总是能从大自然中发掘出令人闻所未闻甚至恶心难耐的食材。但部分经过加工后即可换上新颜，成为舌尖上最可口的美味。

　　猫屎咖啡，产于印尼，别称叫做“有屎以来最香的大便”。名字虽然不太雅，却是事实。它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，当地的农民通常把发现“麝香猫”便便(麝香猫粪便就是一粒粒的咖啡豆)小心地收集，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特的咖啡。

　　一场虐猫求豆的抵制潮

　　原本十分珍贵的大自然馈赠，今时今日却被利益熏心的人采用非法方式进行残忍索取。

　　据英国《每日邮报》9月21日报道，在菲律宾和印度尼西亚一些地区，人们为了获得高价麝香猫咖啡豆，残忍地将麝香猫关进窄小、肮脏的笼子内，导致麝香猫濒临崩溃。

　　善待动物协会的工作人员发现，这些关在笼子里的麝香猫因极度烦躁和压抑而几近崩溃。它们每天被喂食大量的果浆，以便产出更多的咖啡豆，麝香猫们因缺乏维生素和其他营养而面临严重的健康问题。

　　除此之外，猫屎咖啡还面临着以假乱真的现象。有媒体称，市场上 80% 的猫屎咖啡都是假的，诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上“猫屎”的标签来抛高价格。即使是来自真正的猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不可能。

　　以次充好也是普遍存在的问题。人为喂食麝香猫的咖啡豆没有经过任何筛选，不是品质优异的豆子。

　　另外，猫屎咖啡带动了一股不良的风气，大象屎咖啡、松鼠屎咖啡、鸟屎咖啡都出来了，手段一样的残忍。

　　由此，一部分人士开始抵制猫屎咖啡。

　　上市在即 并购、扩张依旧

　　一边是集中的抵制，一边却是热火朝天的拓展、并购、上市!

　　据了解，猫屎咖啡正处于高速扩张发展阶段。截止目前，猫屎咖啡的门店数已达200余家，遍布北京、上海、广东、澳门、福建、江苏、浙江、山东、安徽、湖南、湖北、四川、贵州、云南、辽宁等省市，并每月以3-5家速度在扩张。有趣的是，猫屎咖啡如今的扩张也采用的加盟以及合作开店的模式。

　　今年6月，猫屎咖啡已经与咖啡陪你达成战略合作，将联合多家战略投资人入主咖啡陪你。之所以考虑并购咖啡陪你，主要是由于猫屎咖啡在经营理念以及商业模式上与咖啡陪你极为相似，而猫屎咖啡本来自身有2015年开店500家，2016年在美国上市的计划，而截止目前，猫屎咖啡在全国大约有200家门店，也就是说扩张的速度其实是有滞后性的，而和咖啡陪你合作，显然会加速开店速度。

　　其次，如今咖啡陪你存在债务问题，这对于猫屎咖啡来说其实并非坏事，在这个时候选择并购咖啡陪你，在一定程度上是减少了开店的总投入，对于2016年上市是起到了积极的作用的。

　　此外，猫屎咖啡利用全球化的优势资源，在越南邦美蜀收购了具有百年历史的咖啡庄园，在苏门答腊岛建立了野鼬养殖合作社，完成了从咖啡种植、野鼬养殖、烘焙加工到门店终端的产业链建设，搭建了国际化的专业管理团队。针对日益增长的咖啡市场，猫屎咖啡已经开放大陆部分地区加盟业务，共享一体化服务。

　　可见，抵制的声音并没有掩盖住猫屎咖啡前进的发声。

　　云南原产猫屎咖啡 品牌门店大力拓展

　　2013年，我国云南开始生产猫屎咖啡。

　　云产麝香猫(考皮鲁瓦克)咖啡，是云南小粒种的咖啡。它丰满的水果香味混合着透袭心扉的麝香味，给人纯净、细腻、柔顺的感觉，入口像丝绸般舒服、绵和、甜美，回味有一股果酸味，香味特别有穿透力。

　　云产麝香猫咖啡产于云南的保山高黎贡山的潞江坝，2013年，那里有3个野生果子狸咖啡采集区。云南产的这种咖啡每年仅有50到100公斤，非常珍贵。云南麝香猫咖啡收集相对艰难，云南野生果子狸广布于咖啡种植区，工作人员要小心地从咖啡丛林中采集到果子狸粪便，并从中得到咖啡豆，经过清洗、除臭、晾干，最后经由有资历的咖啡烘焙师进行烘焙。

　　目前，猫屎咖啡在昆明共有两家门店，分别位于南亚风情第壹城和金格汇都店。据了解，两家门店的月营业额在20万元左右，计划三年内在昆明再开3家分店，以覆盖五华、盘龙、官渡、西山4区。另外，猫屎咖啡计划向大理、丽江等州市延伸。

　　猫屎咖啡由于产量稀少，风味独特，市场售价每克超过100元人民币，是名副其实的奢侈品。在昆明，这样的咖啡卖到268元/杯，每个月猫屎咖啡单店的销售额在3万元左右。

　　来源： 赢商网