一、概述

　　咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料，其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外，还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶，制糖蜜;干果肉可作牲口饲料;干果壳可作肥料、燃料、制硬纤维板;花含有香精油，可提取高级香料。

　　咖啡是一种较易栽培的热带经济作物，管理成本较低，收益早，产值较高。定植后起之秀年便可收获，管理好的可收获20~30年。我国发展咖啡生产有着优越的自然条件，云南、海南、广东均有较大面积的宜植树地，并有丰富的劳动力。近年随着人民生活水平的提高和对外开放旅游事业的发展，我国咖啡消费量逐渐增强。

　　国内生产已不够供应市场需要，每年尚需进口因此发展咖啡生产，对满足日益增长的人民生活需要、国内需求，节约外汇，支援国家建设都具有重要的意义。

　　我国咖啡最早在1884引种于台湾;1908年华侨自马来西亚带回大粒种、中粒种种在海南岛，1912~1935年间，华侨又分批从马来西亚、印度尼西亚等地将咖啡带回海南岛试种。解放后，咖啡生产有了较大的发展，60年代初海南种植树面积曾达到4万亩，后因种种原因又大都丢荒，1987年咖啡生产迅猛发展，总面积一度达到23万多亩，但这几年咖啡价格低，种下的失管，至1993年仅存5。57万亩，产量889吨干豆。