有人说品鉴咖啡是一种非常难得的能力，是需要经过专业的、很长旱的培训才能具备的能力。不过，对于初学制作咖啡的人来说，并不需要具备十分精细的品鉴能力，一杯好喝的咖啡对于任何人而言，都是一种享受。懂得咖啡的品鉴，可以让这种享受变得有理有据。

　　认识喝咖啡的好处

　　咖啡中含有人体需要的多种有益成分，咖啡对人体有哪些好处呢?认识喝咖啡的好处后，我们就会对咖啡有更全面的认识。

　　(1)咖啡含有一定的营养成分

　　咖啡含有B族维生素，烘焙后的咖啡豆B族维生素量更高，并且有游离脂肪、咖啡因单宁酸等。

　　(2)咖啡对皮肤有益处

　　咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官对便秘有很大益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，促进皮肤代谢，能紧致肌肤，同时还有减肥的作用。

　　(3)咖啡有解酒的功能

　　酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

　　(4)咖啡可以消除疲劳

　　要消除疲劳，必须补充营养、促进代谢功能。咖啡具有促进代谢的作用，能消除疲劳。

　　(5)咖啡可预防胆结石

　　咖啡含有的咖啡因，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。美国哈佛大学研究人员最新研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的几率低于40%。

　　(6)咖啡可防止放射线的伤害

　　放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染，而饮用咖啡则可防止放射线的伤害。

　　(7)咖啡有一定的保健食疗功能

　　咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

　　(8)咖啡对情绪有积极的影响力

　　实验表明，一般人一天吸收300毫克(纸3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。