到了越南才知道，巴西是咖啡的王国，但越南的咖啡也是世界无名。越南人爱咖啡，就像中国人爱茶，是一种深刻骨髓的、从血液里带来的恋爱与入神，可能即是那一杯咖啡，渐渐烘焙出越南公家温良随和的急躁。

　　纯挚的越南咖啡是滴漏咖啡，有专一使用的滴漏咖啡壶，咖啡壶有不锈钢和铝制的两种，内有压板，下部细孔，听说铝制的滤出来的咖啡更醇厚顺滑。在咖啡上桌前会有壶沁民心脾的冰茶，在守候咖啡的余暇韶光里，慢慢享受冰茶的味道，也是一种舒适。粘稠的咖啡从滴漏杯里一滴滴地渐渐地漏入玻璃杯，覆盖住杯底那层甜甜的炼乳，空气中弥漫着久久不散的醇香，下大白吸动鼻翼，深呼吸，入手下手只不过淡淡的清香，似有似无的缠绕着，渐渐的那股香味末尾一点一滴加浓，因此整总体都如同被慢慢突围在咖啡的香味中，感到心与身沉溺其中了。

　　越南咖啡用炼乳来取代牛奶与糖。兑进炼乳的越南咖啡口胃怪异，甜味超乎设想的浓烈，却与咖啡的苦味融不到一同，甜腻和甘美两种滋味共存于齿间，展开一场此消彼长的和平，像极了爱情的滋味。

　　在越南喝咖啡有两种中央，一种是高档咖啡屋，一种是路边的露天雅座，异样是滴漏咖啡，价钱也是千差万别。在露天雅座，两元公家币你便可以享受到美味纯洁的越南咖啡，而在高档咖啡屋，则要二十五元到三十元。

　　高档咖啡馆，装修豪华，内中有小桥流水，有音乐吹奏，桌上插着粉赤色的玫瑰，充满了浪漫的情调;在幽静的情况里，慢慢看着浓浓的咖啡一滴一滴渐渐淌下，犹如韶光一下子慢了起来。满房子但凡咖啡浓香，满房子凡是享受的神态，闲散的，满足的。这种咖啡馆属于休会谈天的场合，可以坐在皮相晒太阳看街景。

　　露天雅座，这是最具中央特征的越南文明。街边卖咖啡的露天雅座，两张塑料凳，一张坐，一张摆咖啡。遍地可见成群结队的越南人，外国人围坐在陌头咖啡摊边，低声地聊着、看着报，日子显得格外安全、秀美。