通过学习专业的精品咖啡知识，我现在知道制作一杯好的精品咖啡需要做很多的准备工作，从选豆，烘培，混合，研磨，萃取每一步都成为影响精品咖啡口感的关键。在制作过程中，要专注，沉着，细心，连贯，有条不紊。一杯好的精品咖啡，更多的是咖啡师对精品咖啡的理解，包括精品咖啡的生长环境、种植条件、采摘以及加工方式等等，这些都会影响精品咖啡的味道，煮精品咖啡时，甚至是多一秒少一秒，精品咖啡就会有不同口感。从纯粹浓烈的espresso到充满艺术的latte art，从完美醇香的cappuccino到迷离蛊魅的爱尔兰，款款经典都经过数百年上千年的历史文化值得我们学习，研究。

　　千篇一律不是精品咖啡的特点，它充满变化，而每一个细微的变化都有它丰富的内涵，这恰是精品咖啡让人着迷的地方。

　　全日的学习很累但却无比快乐的进行着。从开始对咖啡肤浅的认识到课堂上深入探究它的历史，起源，分类，制作等，越来越觉得精品咖啡的世界太多我所不知道，在百瑞斯塔咖啡西点培训学院感受着自己每天的进步，心里满是成就感。