一个新的美国大型研究表明：喝更多的咖啡可能会降低2型糖尿病的风险。这项超过123000名成人的研究中发现：人们提高他们日常摄入的java(爪哇产的咖啡)量超过一杯的，四年后减少了他们患糖尿病的风险，而不喝咖啡的成年人在这段时间内可以看到他们患糖尿病几率上升。

　　哈佛公共卫生学院的营养和流行病学首席研究员弗兰克·胡博士说：“它看起来像是咖啡的摄入和增加糖尿病风险降低之间存在剂量反应关系基本上，摄入的咖啡越多，患糖尿病的风险就越低。那些每天喝3到5杯咖啡的人们显著减少2型糖尿病的风险。”

　　弗兰克提醒人们：咖啡因是一种兴奋剂，会让一些人清醒，也会引起心跳加快。很难确定咖啡其中的哪些成分可能导致减少2型糖尿病的风险。当前的研究发现是，某种结合抗氧化剂和其他营养物质的咖啡，负责降低患糖尿病的风险的组合。”

　　这项研究于4月24日在《糖尿病学》网上发表，研究显示了更多的咖啡和降低糖尿病风险之间的联系，但实际上不能証明一个导致另一个的因果关系。弗兰克说，然而，在动物实验和人体试验中也确实发现了咖啡和减少胰岛素抵抗之间的因果关系。他说：“胰岛素抵抗是糖尿病的一个警告信号。”

　　在这项研究中，弗兰克的团队从美国三大研究中收集数据：1986 - 2006和1991 - 2007年的护士健康研究，和1986 - 2006年的专业健康人员随访研究。

　　研究参与者完成每四年一次的调查问卷，包括他们咖啡和茶的摄入量。总的来说，报道了7269例的2型糖尿病。研究人员计算出，人们在四年来增加咖啡饮用量、每天一杯的的比那些没有提高日常咖啡摄入量的人在未来四年中降低患2型糖尿病11%的风险。研究人员说，然而，那些每天喝了不足一杯咖啡或更少的人在随后的四年裡患糖尿病的风险增加了17%。

　　弗兰克的小组将一杯咖啡定义为8盎司咖啡，黑咖啡或加入少量的牛奶或糖。弗兰克说：”饮用了含有糖或奶的咖啡可能在降低糖尿病风险减少了一些好处。

　　研究人员说：“该结果隻适用于含有咖啡因的咖啡。不含咖啡因的咖啡和含咖啡因的茶不能与2型糖尿病的风险变化有关。”

　　弗兰克表示，咖啡可以是健康饮食的一部分，但是人们不应该把它作为一种防止2型糖尿病的方法，因此，弗兰克等其他专家不淮备建议病人摄入咖啡的量。他还补充道：“人们仍然应该注意自己的体重和身体的活动。”