小粒种咖啡原产于非洲北部的埃塞俄比亚热带雨林下层，气温较低，年平均气温20度。中粒种咖啡原产地在赤道附近。因此，小粒种咖啡比中粒种咖啡耐寒性强，适应性较广。中粒种咖啡要求温度略高的环境。

　　温度的要求

　　从云南的自然条件出发，咖啡宜植区应选择在年平均温度大于18度，最冷月均温大于11.5度，月均温小于13度的月份在两个月以内，极端最低温一般年份在零度以上的地区。

　　对海拔高度的要求

　　海拔高低是影响咖啡饮用质量的重要因素。据测定，海拔越高，酸度越大，浓度越小。云南热区，与原产地和主产区地貌、气候相似，但纬度稍高，热量偏低，生产性栽培应以海拔1000米，东部地区600米以下为宜，一般不宜超过1200米。小粒种咖啡抗病力较弱，在低海拔高温多雨地区种植易感锈病。

　　对水分条件的要求

　　咖啡对水分的适应性较强。我国小粒种咖啡大多分布在年降雨量1100-1600毫米地区，在降雨量1250毫米以上，花期和幼果期均有一定雨量则最适宜生长发育。小粒种咖啡具有一定的抗旱能力。

　　对光照的要求

　　咖啡是一种短日照植物，不耐强光，需要适当隐蔽，隐蔽度的要求随生长发育阶段的不同和品种的不同而变化。同时，每天有3-4小时的直射光，对咖啡的生长和结实有良好的效应。小粒种咖啡比中粒种咖啡耐光性较强，故咖啡隐蔽问题，应因地制宜。

　　风的要求

　　咖啡喜欢静风环境，台风和干风对咖啡生长发育不利。风力10级以上会吹倒植株，干热风会影响开花结实。云南热区风较小，一般平均风速在1.5米/秒以下，适合咖啡习性要求。部分地区在旱、雨季之交的4、5月间有数次阵性大风，对咖啡影响不大。

　　对土壤的要求

　　咖啡属浅根性作物，要求疏松、肥沃、土层60cm以上、排水良好的土壤。pH值6-6.5之间。云南植区土壤肥力中等，pH值6-7的赤红壤和干热河谷的红褐色土上咖啡均生长良好。

　　一杯精品的咖啡成长的过程需要不断的增加营养条件，只有温度、海拔高度、水分、风、土壤这些营养条件不间断的同时，我们才能品尝到优质新鲜的咖啡口感。