在合适的温度饮用咖啡最能品尝出咖啡完美的风味，太烫伤口，太冷却又会让走失风味，而温度却总是随着天气变化而让人苦恼。

　　如今根据美国《大众科学》报导，美国科学家设计了一款名叫「朱丽」(Joulie)的金属咖啡豆，它是以变温材料打造的金属物质，外型为咖啡豆状，并具有控制温度的功能。

　　只要将金属豆放入杯中，滚烫的咖啡将会变成约为摄氏60度的咖啡。

　　因为金属咖啡豆是以变温材料制造，因此当咖啡温度超过60度时，它吸收热量直到咖啡降温至60度。而低于60度时，材料会释放热量加热咖啡。如此一来，咖啡即可保持在口感最佳的温度内，而饕客们随时都可以品尝完美的咖啡。

　　除此之外，科学家还同时设计了配套的保温杯，相当贴心。只是这项发明目前还未进行大量生产，若是能大量生产，即可满足许多咖啡爱好者的味蕾。