咖啡，作为世界三大饮料之一，自然爱好者众多。很多人都知道，咖啡可以提神，很多人却不知道，咖啡还有抗氧化、利尿的功效，可以消除浮肿，延缓皮肤衰老，是个美肤饮品;它还富含维生素B，有保肝解酒的作用，甚至还有报道称，每天喝1~2杯咖啡可以预防老年痴呆。

　　咖啡的好处多多，但过量饮用咖啡会让人出现焦虑、心悸、耳鸣、手心出汗种种不适，那么，咖啡怎么喝才能获其利去其弊呢?2009年中国咖啡师联赛总冠军EVAN给我们支了几招。

　　速溶咖啡比浓缩冲泡咖啡的咖啡因高

　　EVAN告诉我们，对一个健康的成年人来说，每天摄入咖啡因的安全剂量是500~600mg，也就是说，以50~60ml的小咖啡杯算，每天不超过8杯都是可以的，但是，摄入咖啡过量不但容易引起不适，还因为其能利尿，可能诱发骨质疏松。

　　从营养学的角度来讲，每天喝咖啡不超过3杯是最好的。他还提醒说，很多人都以为，速溶咖啡中添加的东西多，咖啡因一定比现煮的浓缩咖啡低，所以速溶咖啡喝多一点也没关系，实际上，由于制作程序不同，制作中损失的咖啡因多少不一，反而是现煮的浓缩咖啡咖啡因比较低，喝速溶咖啡更容易引起心悸等症状。另外，有高血压的人，以及生病时最好少喝咖啡。

　　喝咖啡的黄金时间是早上10点

　　空腹喝黑咖啡是对付浮肿的最好的利器，所以很多女性想要尝试，但空腹喝咖啡是最不健康的，会刺激肠胃，如果真的想喝，最好加鲜牛奶。EVAN说，咖啡最佳伴侣是鲜奶，而不是奶精或者植脂末，鲜奶不但营养更全更高，对口感和口味的加分也是鲜奶最多，所以在国际比赛中调制咖啡一般都选鲜奶，奶精和植脂末却只能改善口感，属于人工合成制品，跟营养毫无关系。

　　EVAN建议，咖啡最好还是不要一早喝，最理想的黄金时间是上午10点左右，在吃过早饭后一段时间，既能保护肠胃，还能提神，开启一天的活力开关。但是下午3点以后最好不要再喝咖啡，因为咖啡因在体内需要6个小时才能代谢完，这样才能保证咖啡因不会干扰我们的睡眠质量。

　　作者：常辉