夏季冰咖啡的种类以及简单调制方法

作者：中国咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 20:14:36

　　果冻咖啡：
 
　　材质：加糖冰咖啡一份，果冻二个，樱桃二颗，柳橙二片。
 
　　制作：杯底首先沉入果冻，倒入冰咖啡，可酌量添加碎冰，用樱桃以及柳橙装饰。出品。
 
　　关注：使用玻璃杯，樱桃及柳橙片插在杯沿。
 
　　冰咖啡—ICECOFFEE：
 
　　材质：咖啡一份，冰咖啡冻或冰块2-3块。
 
　　制作：事先将咖啡倒入制冰盒冻成冰块，将之放入咖啡中。出品。
 
　　关注：使用玻璃杯。
 
　　美式冰那提咖啡：
 
　　材质：冰espresso一份，鲜奶一杯，泡沫牛奶一杯，蔗糖，冰块。
 
　　制作：杯中放入冰块，依次序加入蔗糖、牛奶、冰咖啡，最后倒入牛奶泡沫。出品。
 
　　关注：蔗糖用蜂蜜代替效果更好，使用玻璃杯，倒入冰咖啡时候应该速度慢动作轻，才可以产生层次感。
 
　　啤酒冰咖啡：
 
　　材质：啤酒半杯，冰咖啡一份，冰块。
 
　　制作：啤酒杯中加入冰块，倒入冰咖啡，加入啤酒。出品。
 
　　关注：使用大口径啤酒杯。
 
　　威士忌冰咖啡：
 
　　材质：深度烘焙的冰咖啡一份，牛奶80g，威士忌30g，奶油，蔗糖，巧克力碎片，冰块。
 
　　制作：shake壶中放入冰咖啡、牛奶、威士忌、蔗糖，加满冰块后，摇摆均匀，倒入杯中，装饰用碎巧克力以及奶油。出品。
 
　　关注：使用玻璃杯。
 
　　维也纳冰牛奶咖啡：
 
　　材质：冰咖啡一份，牛奶二杯，泡沫鲜奶油，冰，薄荷叶一片。
 
　　制作：先放入冰块，倒入冰咖啡，缓慢注入牛奶，使层次分明，最上层奶油装饰薄荷叶。出品。
 
　　关注：使用玻璃杯。
 
　　摩卡霜冻咖啡—MOCHAFROSTY：
 
　　材质：冰咖啡一份，咖啡果冻2-3粒，巧克力酱，奶油，巧克力片。
 
　　制作：冰咖啡与巧克力酱搅拌均匀，将果冻放入咖啡，浮奶油，巧克力片装饰。出品。
 
　　关注：使用玻璃杯。
 
　　牙买加霜冻咖啡—JAMMICANFORSTY：
 
　　材质：冰咖啡一份，黑色兰姆酒适量，香草冰激凌一球，葡萄干。
 
　　制作：咖啡加入黑色兰姆酒，上浮冰激凌，葡萄干装饰。出品。
 
　　关注：使用玻璃杯。
 
　　甜蜜冰咖啡—HONEYCOLDCOFFEE：
 
　　材质：冰咖啡一份，蜂蜜2-4勺，糖浆，奶油。
 
　　制作：蜂蜜注入杯底，加糖浆，注入冰咖啡，奶油装饰。出品。
 
　　关注：动作轻缓，有层次，使用玻璃杯。

2015-06-21 15:04:32 责任编辑：中国咖啡网

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非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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