作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 22:02:55
杏福摩卡冰咖啡是一款结合了杏仁的香味、蜜桃的清爽、巧克力的香醇和咖啡的浓郁与一体的冰咖啡,是一款大胆尝试新搭配的咖啡,喜欢创新的你不妨一试。
配方:
浓缩咖啡 30ml 杏仁果露 15ml 蜜桃酱 15ml 摩卡粉 20g 纯牛奶 120ml 发泡鲜奶油适量 杏仁脆片装饰
制作方法:
1、制作一份double espresso,然后隔冰块冷却待用
2、把纯牛奶,摩卡粉用蒸汽管加热溶解,并隔冰冷却待用。(进口摩卡粉也有直接溶于常温牛奶的,但是成本较高)
3、取至少容积为360ml的载杯加冰,倒入杏仁糖浆,蜜桃酱。
4、缓缓倒入牛奶混合物,边倒入边搅拌混合。
5、淋上发泡鲜奶油,撒上杏仁脆片装饰即可。
这个配方对于蜜桃酱的要求是比较高的,国产的水蜜桃酱余味发酸是无法满足那些挑剔的味蕾的,这款配方最上乘的取材是进口白桃酱和能溶于常温液体的摩卡粉。当然成本也是相当高的。
2015-05-22 17:43:41 责任编辑:中国咖啡网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)