韩国连锁品牌“咖啡陪你”

　　过度扩张陷“信任危机”

　　杭州首家门店数月前已关门

　　本报记者 祝瑶

　　遭加盟商公开抗议、国内多家门店陆续关门，“坏消息”缠身的韩系连锁咖啡品牌“咖啡陪你”，一跃成为最近的热门话题。

　　早在去年年末就陷入频繁关店，面临运营困境传言的“咖啡陪你”，即便其官方网站不断作出澄清，依然引发业内的关注。

　　陷入加盟混乱泥潭

　　“咖啡陪你”遭重庆加盟商“抗议”

　　去年年底，有关“咖啡陪你”全国疯狂关店，拖欠工资、拖欠供货商货物款、欺骗加盟商等系列问题的说法甚嚣尘上。

　　身处风口浪尖的“咖啡陪你”公布了《致咖啡陪你合作伙伴一封信》，并表态：“部分行业竞争对手采取了一些不正当手段，在媒体上肆意诋毁咖啡陪你，而我们会以积极态度面对挑战。”

　　然而，这一份申明并未重树起加盟商对品牌的信任。今年4月16日，“咖啡陪你”突然再度发声，又在官网发布针对“咖啡不加糖”(网友)在朋友圈虚假信息的申明。

　　这份声明中，“咖啡陪你”团队直批“咖啡不加糖”在微信朋友圈大量转发的“咖啡陪你已申请破产保护”的信息，纯属造谣，属于恶意诽谤的行为。“此举严重破坏了投资商、加盟商、供应商、消费者与咖啡陪你的信任与合作。”

　　只是，事件并未朝向“咖啡陪你”所期待的方向行进。接下来的10天时间里，再次有媒体报道，走投无路、试图退股止损的国内多地加盟商们，不得不选择来到当地的“咖啡陪你”管理公司讨一个说法。

　　在重庆地区，部分表现激烈的加盟商在直营店挂起横幅抗议，直指这个表面看上去风头正健的咖啡品牌是“诈骗公司”。

　　据媒体报道，以一家200平方米左右的门店为例，按照“咖啡陪你”公司的计算，总共需要大约300万元，这其中包括受托运营管理费35万元、员工培训费10万元、室内设计装修费60万元(每平米3000元)、现场监理费10万元、设备及家具80万元、招牌及形象10万元、MD商品及消耗品10万元、POP广告及活动策划10万元、物流保证金10万元、初期物料费9万元、证照办理10万元以及受托创业保证金35万元等费用。

　　加盟商们后来发现，事实上，按照市场正常价格，开一家如此规模的咖啡门店，实际成本约80万元，而自己却花了147万元，还只占了49%的股份。更离谱的是，重庆这几个加盟商至今还没看到“咖啡陪你”公司另外51%股份的出资证明。

　　“咖啡陪你”在杭有19家门店

　　首家门店数月前已闭门谢客

　　重庆加盟商的尴尬抗议，以及品牌商对管理问题不置可否的解释与处理，让整个事件继续发酵。

　　不过，据不完全统计，与重庆相距千里的杭州市场，“咖啡陪你”门店多数正常运营，加盟商暂时表现得还算平静。

　　据报道，去年12月底，从官网显示的数据来看，“咖啡陪你”当时在杭州共有13家分店。在经营模式中，杭州店铺多为加盟式，就是“咖啡陪你”对外自称的“受托创业特许模式”。

　　与国内其他城市相似，全国除了少量几家“咖啡陪你”直营店以外，95%以上的门店都为加盟，其中加盟店又以股份约各占一半加盟为主要模式。

　　记者了解到，开业于两年前，创造了西湖边排队神话，曾有众多韩流粉丝“挤破头”捧场的“咖啡陪你”解百元华店，如今已改换门庭。

　　杭城的“韩剧迷”小绿记得，自己和好友曾在西湖边的“咖啡陪你”，排队近二十分钟才点上一杯甜到腻歪的咖啡。如今，曾经在杭城风靡的首家门店早已易主，摇身一变成了一家女装店。按照女装店店员的说法，对前一位租户的详情并不了解，也记不清这间咖啡馆的具体歇业时间，但确实有数月之久了。店员还好心提醒记者，“往前走几步，转角就有一家星巴克，可以去那里喝咖啡。”

　　网络上铺天盖地的质疑声中，打算加入“咖啡陪你”的朱女士在心里打起了退堂鼓。她从华东地区的招商人士处了解到，截至上周，目前杭城有19家“咖啡陪你”门店。

　　同时，招商人士还向朱女士透露，眼下“咖啡陪你”加盟模式已经去除了饱受诟病的受托合资加盟模式(股权分别占比51%和49%)和金融创新加盟模式(股权分别占比60%和40%)，只保留了100%全资加盟模式。

　　工作日的下午两点，湖滨银泰B座的“咖啡陪你”门店，现场的“上座率”约有四成以上。按照店员的说法，“就算是工作日，我们的生意都算好的了，周末更要忙疯了。”记者看到，除了咖啡产品，华夫饼、果汁、冰淇淋产品，收银台的显眼处还放有新品正官庄高丽参的广告。

　　面临“信任危机”

　　咖啡馆快速扩张背后的隐忧

　　卷入快速扩张及关店风波的漩涡，又面临“信任危机”，记者致电“咖啡陪你”官方热线，电话一直处于无人接通状态。而另一位自称是招商部相关人士则表示不方便，拒绝接受记者的采访。

　　据“咖啡陪你”官方提供的品牌介绍，截至2014年12月31日，已有600多家门店遍及国内百余个城市。对于2015年，“咖啡陪你”的团队表示将继续在全国开设400家，实现“千店策略”的二期落地。“品牌正由跑马圈地向单店盈利的市场策略转变，2015年‘咖啡陪你’在中国区的品牌战略将全面优化。”此外，旗下的“迷你咖啡吧”计划开设约1000家，“自助咖啡吧”开设约1500家，全年计划完成3500家店面和点位铺设。

　　对于“千店策略”，有网友发现，因为“咖啡陪你”连锁店增长情况如同蟑螂繁殖，该品牌在韩国又被戏称为“蟑螂陪你”。“可以说，是一边开店一边关店。”对此，杭城一家韩式咖啡馆的相关负责人认为其“步子太大”。

　　他表示，加盟商数量倍增之后，如何让一杯咖啡标准化、如何让产品的口感保持着直营店的水准，的确是管理层所面临的难题。

　　然而，在业内看来，与“咖啡陪你”不同，在全球60个国家有门店的星巴克，其扩张采用的一直是比较谨慎的直营模式。“咖啡陪你”官方曾对600家门店这一数据的评价是，“数量仅次于进入中国20年的行业领袖星巴克，我们在短短两年多的时间内就成为了行业翘楚，成绩斐然。”

　　值得一提的是，在屡次协商未果之后，不满的重庆加盟商们还发现，在“咖啡陪你”一长串的费用清单中，几乎每一项都存在标价虚高或虚设名目的问题。据媒体报道，例如费用清单中办理工商执照以及各种证照要10万元;金佰利M39双头半自动咖啡机，批发价格为5万元左右，“咖啡陪你”却标价12万元。

　　“在咖啡馆快速扩张的背后，未来这个行业也将面临一轮大洗牌。”在杭州咖啡梦想学院培训导师楼波音看来，一家咖啡店的经营需要遵循商业规律。“管理、营销、产品和服务，这四点将是考验一家咖啡店的总要标准。”

　　也有国内特许经营专家在接受媒体采访时曾表示，连锁咖啡馆应该自查其特许经营体系的授权、招商、营建、物流、督导，甚至整个体系是否出了问题，“尤其是那种溢价给加盟商供货的行为，严重违反了特许经营本身的规律。”

　　作者：祝瑶

　　本文来源：浙江在线-今日早报