咖啡常识 樱桃酒咖啡与小豆蔻咖啡

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-24 11:22:06

  樱桃酒咖啡

  Kaffee Kirsch

  (德国、奥地利)

  略微深培的咖啡 75cc

  樱桃酒 20cc

  杯中倒入咖啡,小玻璃杯中倒入樱桃酒。

  「Kirsch」是德语中樱桃的意思。其正式说法应该是「Kirschwasser」,即:樱桃白兰地。边喝咖啡,边饮樱桃酒,交替品尝,别有风味。该酒虽然名叫樱桃白兰地,但实际隶属利口酒类。

  小豆蔻咖啡●北欧风味

  Kaffee Cardamom Scandinavina

  (北欧各国)

  略微深培的咖啡 120cc

  干邑或其他白兰地酒 15cc

  甜橙酒 10cc

  小豆蔻 5粒

  方糖 2块

  先将杯、干邑白兰地、甜橙酒烫好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒,放进小豆蔻、方糖后点着或(房间光线要暗)。酒精燃烧完毕在注入咖啡。

  特点为小豆蔻味道醇厚。正规做法是用大平底锅同时做出4、5人的量。该咖啡又称「北欧的宾治咖啡」。

2015-05-13 15:04:33 责任编辑:中国咖啡网

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