精品咖啡常识 吹捧云南咖啡的好

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 02:11:22

  在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:“我们云南咖啡很好喝,我们云南咖啡在世界上得过奖,我们云南咖啡在世界上很有名”,很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果,这样的咖啡能好喝吗?这样的咖啡烘焙出来只有苦渋感,咖啡是(水)果实类的作物,没有成熟的青苹果、青香蕉能好吃吗?

  有个忽悠人的说法是把云南咖啡叫成云南小粒种咖啡,我们大家都知道咖啡分三大品种,利比利卡品种是大粒种,罗布斯达品种是中粒种,阿拉比卡品种是小粒种,而阿拉比卡品种下有一百多个分支品种,如:著名的波本种和铁皮卡种、瑰夏种、S288、SL34, 而世界上绝大部分咖啡产地国都采用适合各自产区的阿拉比卡品种中的分支品种来种植的,如果象云南咖啡那样叫成云南小粒种咖啡的话,那么巴西咖啡要叫成巴西小粒种咖啡,哥伦比亚咖啡要叫成哥伦比亚小粒种咖啡,危地马拉咖啡要叫成危地马拉小粒种咖啡,这个叫法是否有点奇怪,是否有点不科学?

  在世界上得过奖:那是上世纪五十年代的事,而且得奖的是老品种波本种及铁皮卡种,和现在云南大规模种植的作为速溶咖啡工业原料的卡帝姆种是没有关系的,还有很多不良商人到处忽悠说中国云南咖啡主要是老品种波本种和铁皮卡种,请问在中国云南哪个地方能够找到有量产的老品种?在推广我们中国自己的云南咖啡的时候,请千万不要忽悠、欺骗我们中国的可怜的消费者们,因为他们在消费二、三十元一杯咖啡的价格是和国际接轨的而且往往是高于国际发达国家的咖啡价钱的,而我们中国的可怜的消费者们的收入却要低于发达国家收入的好几倍,所以请告诉他们真实情况而不要忽悠他们说云南咖啡是老品种波本种和铁皮卡种。来源:珈露梦咖啡

2015-05-07 18:48:12 责任编辑:中国咖啡网

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录