最爱苦咖啡 精品咖啡基础常识

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-03-29 00:37:02

  一直都喜欢咖啡,特别是苦一点的咖啡,最近老听别人提起黑咖啡能减肥这么一说,但是很多朋友对这个黑咖啡的定义有点模糊。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。然而,我们对黑咖啡总是了解得太少,若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。 苦点的黑咖啡强调咖啡本身的味道,香味是咖啡品质的生命,也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。苦是黑咖啡的基本味道,有强弱和质地的区别,生豆只含极微量的苦味成份,其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化,才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味,适当的热作用产生适度的酸味,将可使咖啡的味道更佳,让人觉得更有深度。 最近出现了咖啡减肥这么一说。这确实是有科学依据的,不是空穴来风。黑咖啡热量很小,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。餐后喝杯黑咖啡,能有效地分解脂肪。此外,黑咖啡更有利尿作用。注意,不加伴侣、不加牛奶、不加糖的纯咖啡,才是黑咖啡。 咖啡因可直接燃烧脂肪,喝完咖啡配合些运动,能起到很好的效果,不过咖啡因会影响睡眠,还是根据自己的情况选择喝咖啡的时间和摄取量。 有时候,晚上一个人,静静的坐着,来上一杯,很舒服,驱走身上的疲倦,和奔波,打开窗,品着浓浓的醇香,一直不一样的感觉油然而生,品一点,忆一下,很舒服,很惬意。

2015-04-21 19:03:42 责任编辑:中国咖啡网

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