摘要：其实论咖啡的口感与品质，星巴克的咖啡真的不怎么样，它是咖啡中的快餐，何来高品质可言。

　　继《央视记者调查：星巴克咖啡中国市场高价》的报道曝光后，网上、电视上都是铺天盖地的关于星巴克的新闻。中国农业银行首席经济学家向松祚的观点较为客观：国人根深蒂固的崇洋媚外和炫富心理才是主因。其实论咖啡的口感与品质，星巴克的咖啡真的不怎么样，它是咖啡中的快餐，何来高品质可言，论它里面的环境，有人把星巴克比作菜市场，不如现在刚刚兴起的一些韩式咖啡馆，如漫咖啡、Caffebene，但是这些咖啡馆里的消费也和星巴克一样存在明显偏高。而国内一些小型的私人咖啡馆虽然价格比较适中，品质也有所追求，极少有人光顾，可能主要因为现今食品卫生问题屡出不穷的情况下，对于没有连锁品牌的咖啡馆还是难以信任其卫生问题，因而不得不去承受那些高价格的低品质的咖啡馆。

　　但随着生活的方便性增加，越来越多的一些小资人士或者是精明的主妇开始选择自己动手做蛋糕，做咖啡，蛋糕烘焙的兴起，网上烤箱的狂卖，这都与此有关。一方面他们觉得自己动手做的东西卫生，另一方面价格要比在一些有档次的店里买要来的实惠。国内新建的社区平台山艾咖啡网认为自己在家动手做咖啡的时代也即将到来，理由与烘焙类似，一方面是自己动手的做咖啡来的卫生，另一方面具备价格优势，除此之外，在亲自动手做咖啡的过程中，还可以慢慢的享受咖啡的香味与过程乐趣。

　　对于价格问题，山艾咖啡网对从购买一台咖啡机到做一杯咖啡做了一次剖析：

　　目前市场上也已经有很多咖啡机出现，便宜的有美式滴漏壶，贵的有全自动咖啡机，但是一般家庭用可以选择半自动意式咖啡机或者胶囊咖啡机。从性价比出发，建议大家从网上的购买，因为现在生产咖啡机的商家基本都会有自己的天猫旗舰店，如灿坤、AAA、柏翠等。 现以AAA的一台意式半自动咖啡机Memory为例，它的市场价格为1280元，但在网上的折扣价为688元，还送咖啡大礼包，如遇双十一等重大活动会更加便宜。意式咖啡机在工厂的寿命测试一般都为5000次(实际使用寿命远在5000次以上)，按照688元的价格，每做一杯咖啡的机器购买成本摊销0.14元;目前市场上的好的咖啡豆一般一公斤在200元左右，而做一杯咖啡所需咖啡粉在10克左右，估算一杯意式咖啡的咖啡粉成本在2元左右;至于牛奶，5元能够买到一罐250ml的不错的牛奶(250ml至少可以做三杯);其他所需水电的成本基本可以忽略不计，合计，自己在家制作一杯拿铁或者卡布基诺的价格在7.14元，是星巴克或者其他咖啡馆的零头价，按照5000杯计算，至少可以省下100000元，十万元可以干什么?聪明的消费者肯定有很大的用处。

　　上述是以意式半自动咖啡机为例，若您上班前有喝咖啡的习惯或是一个极简主义者，那可以考虑用胶囊咖啡机，是目前国内市场上的新兴产品，它以一个个类似于果冻形状的咖啡胶囊为原料，然后放入咖啡机中进行咖啡萃取，当然，若您需要做拿铁等，则需要一个奶泡壶。现再以AAA的胶囊咖啡机MY PURE为例，它的市场价格为1180元，赠送一个磁悬奶泡壶及咖啡胶囊大礼包。机器购买成本摊销0.24元，咖啡胶囊以西班牙进口的SILVESTRE为例，网上最低售价为3元/颗，牛奶仍按5元计算，水电忽略，合计成本为8.24元，按照5000杯计算，至少可以省下93800元。不过胶囊咖啡机引导的是一种更加方便快捷的咖啡生活。

　　平淡的生活、周末的午后，一家人一起做杯咖啡，胜过去一家咖啡馆来的有意义，咖啡馆的环境未必是最好的，只要一台咖啡机、一包咖啡粉，您的家就是您个人的私房咖啡馆，您可以在听着喜欢的音乐的同时，慢慢平常您亲手制作的咖啡。