荷兰与咖啡渊源甚深 咖啡文化

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-12-22 01:51:51

  荷兰让人联想到花卉和奶酪,其实,荷兰与咖啡渊源甚深,是最早涉足咖啡贸易与栽培的西方国家。咖啡于十七世纪传进欧洲,在意大利、英国、法国和德国引起不小争议,甚至祭出禁喝令。然而,务实的荷兰人却看到庞大商机,毫不抵抗地接纳咖啡。经过缜密布局与规划,荷兰成为第一个在殖民地试种咖啡成功、抢先输出“黑金”赚到大笔黄金的列强。随后,法国也学着跟进抢种咖啡,双方展开了竞争。

  早在一六一四年,荷兰试图与阿拉伯国家建立直接的咖啡贸易关系,但不得要领而遭拒。一六一五年,威尼斯商人抢得先机,率先进口第一批咖啡熟豆。直到―六四○年,荷兰才成功从也门摩卡港进口第一批咖啡熟豆(此时法国和德国仍是咖啡门外汉),但咖啡贸易并不能满足荷兰人的雄心,他们―心想在斯里兰卡、印度尼西亚爪哇栽植咖啡,因为唯有自给自足才不必受制于奥斯曼帝国。

  十七世纪初,欧洲――尤其是荷兰人――已觊觎咖啡,甚至以非法方式偷取或以武力抢夺也门栽植的咖啡树苗。有证据显示,荷兰人确曾多次抢劫也门的咖啡树苗,运回阿姆斯特丹试种。未料欧洲人不谙咖啡树怕泠遇霜就枯萎的习性,一直无法在寒冷的欧洲栽培成功。

  但他们的学费没有自缴,一六一六年,荷兰东印度公司船长德波耶克4从也门摩卡盗走咖啡树,运回阿姆斯特丹进行初步研究,并栽种于暖房里。在他悉心照料之下,它终于开花结果,成为欧洲繁殖咖啡树的母株。

2015-04-02 16:34:42 责任编辑:中国咖啡网

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