作者:中国咖啡交易网 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 22:51:15
咖啡界也有评选活动,品鉴咖啡是一个专业。咖啡评选大会上,咖啡鉴定师们会用勺子盛起一点咖啡,用力吸进口腔中,让咖啡变成雾状,而这仅是评定咖啡好坏的方法之一。
一般来说,咖啡分拼豆咖啡豆和单一产地咖啡豆。拼豆咖啡主要用于制作意式特浓咖啡和各种 花式咖啡,因烘焙手法的不同,我们还常会听说一些是法式咖啡——烘焙程度比较深的,单一产地的咖啡豆有十几种,在选择单一产地的咖啡时,你要想好是不是会对这特性异常突出的咖啡有所偏好。意式特浓咖啡则每家 咖啡厅、每个烘焙师的配搭都不同的,如果在喝的时候,你会感受到如奶油般润滑,说明它一定是好的意式特浓。
在培训咖啡师的过程中,会使用到“咖啡鼻子”这种东西和培训葡萄酒荐酒师时所用到的酒鼻子是同类。在葡萄酒中,我们可以感受到的味觉有200多种,而在咖啡中我们可以感受到1200多种味觉,想要全部感受到这些味道吗?把喝咖啡当成毕生的事业也许可以实现。
2015-03-30 14:46:51 责任编辑:中国咖啡交易网
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