在许多国家，由于政治原因，咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿密(Miami)。随后是一段举棋不定的日子，政府曾考虑是否重新分配土地(其中包括许多种植园)，这样就导致了咖啡供应不足，产量下降。

　　尼加拉瓜的咖啡产地：

　　上乘的尼加拉瓜咖啡种植在该国的北部和中部，最好的咖啡产于马塔加尔帕(Matagalpa)的希诺特加(Jinotega)和新塞哥维亚(NuevoSegovia)。

　　尼加拉瓜咖啡的特色：

　　上乘的尼加拉瓜咖啡归入中埃斯特里克塔曼特阿尔图拉(CentralEstrictamenteAltura)咖啡类，它酸度适中，芳香可口，十分令人喜爱。质量较差的咖啡豆则被广泛用于混合咖啡。

　　风味：优质混合型，芳香诱人

　　建议烘烤方法：深度烘烤，更适于冲调蒸馏咖啡

　　★：一般

　　尼加拉瓜咖啡的市场：

　　现在，尼加拉瓜政府已放开咖啡业，私人业主掌握了市场。