香港精品咖啡急速发展

作者:铂澜咖啡社 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 2024-03-29 19:38:51

  香港咖啡市场快速增长,2011年进口量为15399吨,较2001年6570吨升逾1倍。同期,进口货值上升2.7倍,达6.7亿港元,今年前九个月已达5.5亿港元。

  香港咖啡行业协会评审委员会负责人叶文正8日在香港表示,近年越来越多的香港人追求更高品味的咖啡豆文化,预期香港将开设更多咖啡店,令咖啡在香港更加普及。 叶文正介绍,2011年香港人饮用的咖啡数量高达12316吨,比前年上升14%,今年头9个月,更较去年同期上升21%。对咖啡的需求不再只限于速溶咖啡,对优质咖啡的需求大量增加,让精品咖啡急速冒起,越来越多香港人追求高品质的咖啡,也就是单品咖啡。

  叶文正解释,精品咖啡与普通咖啡不同之处就是精品咖啡店需要专业的杯测师。因为单品咖啡有点向中国的茶,喝的是风味,世界不同地区的豆子身上有自己特殊的味道。需要杯测师对咖啡豆作质量品评,然后才经过虹吸式或滤泡式烘焙法冲调咖啡,客人才能品味最细腻的咖啡。

2014-06-03 09:48:17 责任编辑:铂澜咖啡社

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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