作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 19:38:45
【名字】热摩卡爪哇
【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式综合咖啡等)
【研磨度】中细度研磨
【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯
【萃取量】一人份=咖啡壶1刻度量;二人份=咖啡壶2刻度量
【其他材料(一人份)】巧克力酱 一大匙;鲜奶油 适量;巧克力屑 适量;
【使用器具】适合以鲜奶油为顶盖的杯子
【做法】1、将萃取出的咖啡再加热;2、将巧克力酱注入温热的杯子中,倒入咖啡;3、搅拌后,将鲜奶油覆上咖啡,撒上巧克力屑;
【注意】1、重点是咖啡要热,鲜奶油要冷。鲜奶油要用全乳脂肪40%左右的;打奶泡可用手也可用搅拌器,标准是奶泡能够站立;巧克力酱可以使用市面上卖的现成产品,也可以自行熔化巧克力块来制作。
2015-02-26 21:25:04 责任编辑:中国咖啡网
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