越来越多人开始喜欢上咖啡，也有些兴趣爱好者开始自己在家里制作咖啡，对于很多人来说制作完咖啡，咖啡渣就如废物一般，但对于星巴克区域经理Mei来说那就是宝。Mei工作离不开咖啡，连兴趣也一样，这个兴趣就是环保。她曾参与了伦敦门店举办的社区服务活动，在伦敦的泰晤士河畔，向居民派发经过简单包装的咖啡渣，供他们拿回家做肥料或除臭剂，并向他们讲解相关循环再用的知识，这是她第一次了解到咖啡渣可变宝。

　　Mei还根据星巴克全球服务月在居民家中推行的“阳台蔬果种植”的经验，今年把这个环保项目延伸到了社区小学：利用门店的咖啡渣堆肥，在沙面小学教学楼顶，把肥料用来种植各种蔬果，打造了一个“迷你蔬果农场”。这既有效利用学校的空间进行绿化，也可以让同学们参与其中，向下一代宣传绿色环保的理念。