在土耳其喝一杯咖啡，占卜一下一年的运程，这几乎是所有土耳其人的习惯。就像中国喜好批八字算命一样，土耳其人根据咖啡喝完后杯里咖啡渣的形状来占卜。土耳其咖啡因而成为世界上唯一的一种能算命的咖啡。

　　咖啡店在土耳其已经很热闹了，大街小巷琳琅满目都是咖啡店的招牌。那么，穿行于咖啡店的男女巫师，就成为土耳其咖啡店的另一景观和文化。新年里，他们穿梭的身影更添了些许热闹。了解土耳其咖啡占卜原理的世界咖啡迷们，也把土耳其咖啡当作新年必饮的节日咖啡。

　　不过，一般的土耳其人很少请占卜师占卜，就像中国人十有八九都会看一点手相，土耳其人大都能对咖啡内壁咖啡渣的形状说出个一二。比如新月形，提醒你要谦虚谨慎，性急易坏事;比如满月形，幸运之神眷顾，可以自信地向目标出发。如果把咖啡占卜说明白，需要写厚厚一本专著，而至今还没有任何一本咖啡占卜的专著能穷尽咖啡占卜的原理、技术和奇闻。