【中文名称】：博尔贾咖啡

　　【英文名称】：Caffé Borgia

　　【材料】：深焙的咖啡100毫升，朱古力糖汁30毫升，搅拌奶油20毫升，橙皮少许，柠檬皮少许。

　　【制法】：杯中倒入朱古力糖汁，注入咖啡。上面用搅拌奶油浮盖，最后放橙皮和柠檬皮。

　　【中文名称】：威尼斯咖啡

　　【英文名称】：Caffè Venezia

　　【材料】：深焙的咖啡100毫升，砂糖10克，白兰地10毫升，朱古力糖汁20毫升，搅拌奶油20毫升，桂皮粉少许

　　【制法】：杯中放进砂糖、白兰地、朱古力糖汁，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撤上桂皮粉。

　　【中文名称】：维也纳香咖啡

　　【英文名称】：Café Vienés Aromado

　　【材料】：深焙的咖啡粉15克，热水200毫升，丁香3～4粒，桂皮碎片少许，砂糖10克，搅拌奶油20毫升，桂皮粉少许

　　【制法】：将咖啡粉、丁香、桂皮碎片混合在一起，用热水冲制后，滤出咖啡。杯中放糠，注入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面，最后，撤上桂皮粉。

　　【中文名称】：里兹大酒店咖啡

　　【英文名称】：Café Hotel Ritz

　　【材料】：略微深焙的咖啡150毫升、干邑白兰地酒20毫升、鲜奶油20毫升

　　【制法】：杯中倒入干邑酒，注入咖啡，上浇鲜奶油

　　【中文名称】：巴西式咖啡

　　【英文名称】：Café Brasileno

　　【材料】：深焙咖啡100毫升，朱古力糖汁30毫升，盐极少量，牛奶60毫升，搅拌奶油20毫升

　　【制法】：杯中放进朱古力糖汁，注入咖啡，撒上盐。然后，兑入热牛奶，上面用搅拌奶油浮盖。

　　【中文名称】：烧酒咖啡

　　【英文名称】：Café Brulor

　　【材料】：深焙的咖啡150毫升，白兰地20毫升，桂皮少许，丁香少许，薄荷叶少许，方糖(大)2块，柠檬皮少许

　　【制法】：在浅底锅中顺序放进香料、方糖、白兰地，用微火煮。熄火后将咖啡倒进锅里，再用滤茶器过滤到杯内，最后，放进柠檬皮。

　　【中文名称】：倒置咖啡

　　【英文名称】：Kaffee Verkehrt

　　【材料】：略微深焙的咖啡60毫升，热牛奶90毫升

　　【制法】：杯中倒入咖啡，对入热牛奶搅匀。