被誉为中国第一烘培品牌的85度C在大陆发展已近5年，此次店面升级有别于85度C一贯倡导的平价市场定位，在新概念店最显眼的位置放置的是其主打的“天然酵母面包”采用自然发酵方式制造。使用天然的加州葡萄干加水、糖，于室温30度C下自然发酵吸收糖分及矿物质，发酵后产生之特殊风味，藉以取代人工酵母，面团保湿性高，散发出浓烈果香风味。而这些平均售价在15元的欧式面包，也是面向中高端消费人群的一种尝试。

　　新升级的定西店，每日以新鲜手作，采各款产品皆限量推出，平均每天约烘焙3,000颗新鲜面包出炉，且为了让消费者都能吃到健康养生的新鲜手作面包，更请来荣获2012年FHC比赛的金牌师傅苏建逢驻店研发多款冠军面包产品。

　　此 次，定西路店还对整个店面的装修风格进行一次大的调整，使店面光线更加明亮，风格更趋休闲和温馨。色系选择上，大胆的使用咖啡、深红色系墙面，配以镜面材 质的分隔，突出了恬静舒适的主题和纵深感；而点单区和货品陈列区的布置，内缩了柜台、水吧及成列柜，增强了店面的整体空间感；在功能上，不仅增加更多的客 座区，还打破了原有的木座椅陈设，添置了沙发、咖啡桌等设备，营造了舒适的休憩氛围。

　　未来在一些新兴的城市，依据调研结果直接做新风格的升级。采访中，85度C执行副总邱志宏表示，在定西店品牌升级及店面改造完成后，85度C还将在年后对目前在大陆的370余家店中，位于商圈位置的一些门店完成品牌升级改造。相信85度C刮起的这股升级风潮，将会引领烘培行业的又一场变革。

　　品牌tips:

　　85度C作为台湾家喻户晓的以面包、咖啡、烘焙为主的连锁店，已成为数量最多、营业额最大的咖啡蛋糕连锁企业，其连锁店已遍及中国、美国、澳洲等国家。自07年底进驻中国大陆以来，以其五星级的品质与平民化的价格，赢得了越来越多消费者的青睐。目前，85度C在上海、杭州、南京、北京、天津、福州、深圳、成都、重庆、郑州、武汉、青岛、济南、厦门、广州、沈阳等大城市均设有连锁店，连锁店的数量已达370余家，全球门店数突破720家)在绝大部分连锁店提供24小时经营与外送服务。