正确使用摩卡壶的方法

作者:520咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡用品 > 咖啡机 > 2024-11-05 18:30:50

  使用摩卡壶的方法:

  如果是第一次使用摩卡壶,拧开上层壶口,取下装咖啡的滤斗,检查上层壶底下的过滤装置和橡皮圈是否已装上。将摩卡壶例外用热水浸泡一下清洗。然后擦干,按原样装好。接着我们可以开始泡制美味的咖啡了。

  1. 先将温水注入下壶,特别注意下壶水量千万注意不可以超过洩压阀,这是一个安全机制,可以避免压力过大产生的问题,若是被堵住的话可能会造成难以想像的后果。水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压,以防止出现安全事故,水位如果高过安全阀,安全阀的作用就不能正常发挥。

  2. 将下壶单独加热但是先不要将滤器放进去,也不要把上壶锁上。

  3. 趁加热壶的时候研磨咖啡豆。磨完后将咖啡粉倒入滤器中。咖啡粉的分量可以随个人喜好不同。因为每个摩卡壶的容量及咖啡盛器太小均不同,需要试几次,才能找出适合自己口味的咖啡粉分量。如果喜欢浓一点,可以在填粉时,用减压板轻压后,填满已压平的空间,然后再轻压一次。量多少根据口感,一般每煮一杯为6克咖啡。

  4. 待水温到达95度时,将装了咖啡粉的滤器放入下壶,并且在最短的时间内将上壶锁上。

  5. 把咖啡壶放到加热装置上用小/中(火或热量)上蒸几分钟,咖啡慢慢会溢到上层,咖啡会从上壶的导管中流出来,当听到蒸气喷出的嘶嘶声时就表示下壶的水已经全部上来了,这时候就可以关火,完成冲煮程序。

  6. 立即把咖啡壶从加热装置上移开,就可享用一杯香浓的咖啡了,但建议把第一壶咖啡倒掉;

  7. 蒸馏咖啡壶不宜把咖啡重煮,禁止在无水的情况下放在加热装置上蒸煮;

  8. 咖啡冷却后,拧下上层壶,取下漏斗,倒掉咖啡残渣;轻轻的清洗上下壶体的滤斗,必须擦干。不能使用砂质材料苏打水清洗,这样会损害光亮的表面,时间长了以后,不可避免地底部会变色,那是因为硬水的原因,用水掺醋可去之。

2014-05-22 16:50:44 责任编辑:520咖啡网

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