作者:中国咖啡交易网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-24 09:29:07
如果---你也想尝试在家自己烘焙咖啡,但是购买家用烘焙机要花钱,
制作奶粉罐烘豆器要花时间;到底有没有不用花钱花时间,又可以马上体验咖啡烘焙乐趣的方法呢?
当然有!
只要府上有厨房(平底锅、瓦斯炉),您手上有一包---咖啡生豆,你随时可以加入自家烘焙咖啡族的行列!
用平底锅炒咖啡豆是任何对咖啡有兴趣的朋友都应该一试的,便宜、好玩!
最重要的是 : 您可以清楚目睹咖啡豆是如何由---青绿色的生豆逐渐转变成---棕色的咖啡熟豆。
来吧!赶快动手试试看!
自家锅炒咖啡烘焙法优缺点分析 :
锅炒法的优点;
1.器具普及、随手可得、无须花费。
2.可以清楚观察/学习咖啡烘焙过程中, 咖啡豆产生的每一个变化。
3.过程好玩,有乐趣!
锅炒法的缺点:
1.平底锅聚热效果差,烘焙结果较不均匀。
2. 须不断翻动锅铲,有点累人...
3.银皮(Silver Skin)飘飞出来,事后须适当清理环境。
平底锅咖啡烘焙法图解
准备物品:
厨房一个(瓦斯炉、抽油烟机)
旧平底锅一只
锅铲或搅拌匙一支(非金属制为佳)
咖啡生豆一把(以平铺锅面一层的数量为原则)
吸尘器一具(事后清理环境用)
2014-11-17 16:12:31 责任编辑:中国咖啡交易网
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