作者：中国咖啡交易网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 21:36:50
闻: 新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。
看: 好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。
压: 新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。
色: 深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味; 颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。
好的咖啡豆, 形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙。冲煮后香醇，后劲足;不好的咖啡豆形状不一，且个体残缺不完整。 冲煮后谈香，不够香醇。
2014-11-08 16:18:01 责任编辑：中国咖啡交易网
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