一杯通俗泡制的咖啡含有115毫克咖啡因,蒸馏咖啡(以及用渗滤壶煮的咖啡)约含80毫克,而速溶咖啡约只有65毫克.无咖啡因的咖啡并非完成不含咖啡因,

　　年夜约是3毫克.一罐可口可乐约含45毫克的咖啡因,百事可乐是38毫克,MountainDew是54毫克,以及TAB47毫克.茶约含有40毫克的咖啡因,而一盎司的巧克力约含20毫克.

　　咖啡是世界上最风行的兴奋剂:5个美国人中有4个饮用,一天耗损跨越4亿杯.斯堪的纳维亚国家的人均消费量跨越12公斤.咖啡行业雇佣着250多万人员,在世界生意中地位仅次于石油.

　　经由过程使用氯化碳氢化合物溶剂来措置绿色咖啡豆,可年夜咖啡中除去咖啡因.速溶咖啡的建造是先将磨碎烘焙的咖啡和热水同化,再以干燥设备和高压脱水,最后只剩咖啡粉.某些咖啡产物中以菊苣(一种野花卉本植物),无花不美观,椰枣,麦芽或者年夜麦来作咖啡的代用品,与真正的咖啡相去甚远.

　　尽管咖啡树被认为年夜7世纪起就已在红海四周发展,15世纪的阿拉伯作家舍哈丁·本在书中写道:埃塞俄比亚人早在任何人能回忆起的时代就享受了咖啡.到16世纪,在阿拉伯也门地域发现遍布的咖啡树.1669年土耳其年夜使将其引进到路易十四宫廷后,欧洲人很快尝到了其特有味道.若干年后,荷兰将咖啡引进爪哇.1714年,法国人戴斯克留在Martinique岛种下了一棵咖啡树.咖啡的种植很快年夜法国Guiana伸展到巴西和中美洲.今天,咖啡在全世界年夜部门地域都有种植.

　　供采摘的红咖啡豆

　　咖啡是咖啡树所结浆不美观内的子,一棵树每年约出产1公斤(2磅)的咖啡.咖啡种类跨越25个,其中首要的3个商业化种类是罗巴斯特,利比瑞和阿拉比卡,后者占总产量的70%.

　　咖啡因增进了阿斯匹林和其它止痛药的药力,这就是为什么它在某些药物中存在的原因.嘲讽地是,咖啡因的消退同时也是最常见的头痛原因之一.天天饮用2杯或更多咖啡的妇女增年夜了患骨质松散症的危险.不外,可以经由过程喝牛奶或酸奶补回丢失踪的钙质来抵消.良多研究发现,咖啡因的年夜量领受将损害生育能力,孕期饮用可能导致早产或婴儿缺陷.