作者:中国咖啡交易网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 10:18:18
在喝分歧咖啡时,咖啡的温度很是主要,根基上所有的咖啡都是要求乘着热喝,所以只有不懂得赏识咖啡故作小资状的人才会点一杯咖啡喝半天。
同样的其实良多时辰咖啡师出品咖啡的温度也会有所不不变,其实按照季节调整咖啡的出品温度是个很好的职业习惯,可是这种调整应该是在自己节制之下的,而且在必然典型围之后,如不美观你到手的咖啡只有40多度或者跨越80度,那一般都是咖啡师的问题。 具体到分歧的咖啡,喝意式咖啡的话,好比卡布奇诺,拿铁,建造出来的时辰,牛奶一般会被加热到65~75度,所以制品温度一般在50度60度都是正常的,在喝的时辰尽量不要低于45度。同样是意式咖啡里的ESPRESSO,就要求一建造出来马上喝,一般是在70度摆布,不能低于50度。 如不美观是喝单品咖啡,也叫黑咖啡,因为萃取时的水温一般是在85度到90度,所以建造出来的温度一般是在60~75度之间,在喝黑咖啡时,只要不烫口,越热味道越好。 如不美观是冰咖啡,最好的温度是在3~5度摆布,冰咖啡也要尽快喝失踪~否则琅缦沔的冰一旦都化失踪了,味道就会很淡。 总而言之,如不美观是但愿喝到好喝的咖啡,而不是喝个所谓的神色啦,情调啦,那任何咖啡都是喝的越快味道越好。因为热咖啡在冷却的过程中,会释放出单宁酸,所以咖啡一旦凉失踪,就会变酸,而且这种算不是精品咖啡的那种敞亮的不美观酸,而是那种很刺激的酸味。
2014-10-13 17:06:34 责任编辑:中国咖啡交易网
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