咖啡西点搭配知识

作者:咖啡师培训网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 22:23:56

  点一杯随意咖啡,在阳光灿烂的午后,我总想喝一杯咖啡,爱美式咖啡的人,爱它的时尚,尤其爱捧一个大大的马克杯,咖啡的滋味伴随着阳光灿烂的午后,咖啡就像喜欢穿的一件T恤,喜欢带的珍珠项链,是失意时,给自己最好的安慰.

  点一杯情调咖啡

  一杯香浓的"摩卡"+一本古典名著+一支舒缓的钢琴曲;一杯风情万种的"卡布奇诺"+一本时尚杂志+一支流行歌曲,不同的文化氛围,由不同的咖啡赋予.白领的你也许会留意一本杂志,发现最近200年间,研究其起源的人们得出一些奇特的结论:一位著书者认为咖啡厅荷马时代就已存在,后被物洛伊人饮用,据说是美女海伦从斯巴达带到物洛伊的.最早的咖啡馆叫做"kaveh kanes",是在麦加建成的.尽管最初是出于一种宗教目的,但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始,咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳和开罗。

  在咖啡馆时春色可以享受一杯浓缩咖啡Espresso."espresso"是意大利语"快速"的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。对那些想体验一次特苦、特浓咖啡品味的意大利人,他们是用"demitasse"(半杯的意思)来享用这种咖啡的,它抱括1.5盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮在咖啡上面。但如果你真正爱的是"牛奶+咖啡"的组合的话,推荐你点一杯卡布奇诺或者拿铁,那种"你浓我浓,水乳交融"的情调会更好。

  点一杯小资咖啡

  在咖啡馆里,你突然抬头间,可以看见一位优雅的女子,正捧起桌上的杯子,闻着咖啡香,然后吹开咖啡没再轻啜一小口,品味原味,随后再翘着兰花指加入糖、奶,并将匙立于咖啡壁再由外向内逆时针划圈至中央。似乎时光也在这样优雅的滑动中静止。

  点一杯学院派咖啡

  学院派会形容很多,如咖啡源自非洲;最流行的摩卡咖啡,它的名字竟是当时世界上最繁华的港口的名字,欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张;咖啡在中国的流行始于台湾省,当然,你也可以把简单的喝咖啡当作一种生活调和剂,咖啡本身是不需要花费太多心思的,简简单单的咖啡,综合的却是当下聚会的人,以及人所带来的资讯。

  "家常咖啡"是一种调和了拉丁美洲风味的综合咖啡。带有鲜活的芳香,口感清新微酸,就应该用坚果、苹果或者浆果的味道来搭配,做成了西点就成了胡桃松饼、肉桂苹果派等。先喝一口黑咖啡,再吃苹果派,味道似乎截然不同;苹果派外面酥脆,内馅却由果肉、果酱混合而成,透着天然的香甜。当你再喝上一口咖啡,果香碰上鲜香,感觉清新,最适合刚开始喝咖啡的新手们。

  焦糖玛奇+芒果蛋糕

  在香草糖浆和香滑的热鲜奶打成的细滑奶泡里,埋藏着醇厚的浓缩咖啡,当甘苦的咖啡经过奶泡再流入你的嘴里的时候,咖啡变得出奇的绵软甘甜。而香甜的千层芒果蛋糕由班戟皮、忌廉、芒果料一层一层铺叠起来,吃起来既有果肉的纤维感,班戟皮和忌廉软软韧韧的,金黄的色彩与咖啡屋的焦糖酱相遇成趣,有如天生一对。

  卡布奇诺是最经典的欧洲咖啡之一,也是我们较早认识的咖啡之一,它那一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡味的调配方法,令咖啡变得香滑,配上绵软的芝士蛋糕,往往让瘦身男女们都无法抗拒。

2014-05-20 13:38:40 责任编辑:咖啡师培训网

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