作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 22:31:58
这款器具简称法压壶，是我们咖啡学习课程中所要学到的单品咖啡器具之一，在咖啡馆都是比较常见的器具。煮出的咖啡口感不是特别的好，所以不经常拿来做咖啡。国人一般都是拿来冲煮茶。
原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触和浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。
适用咖啡：浓淡口味均可的咖啡粉。
研磨度：粗颗粒状。
缺点：由于金属滤网对细粉无法彻底地过滤，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉颗粒变粗，导致大量内容物无法萃取。而长时间浸泡又会萃取过度，苦味、涩味、杂味纷纷涌出，因此咖啡的口感会稍逊一筹。传统与现代的经典咖啡机
2014-09-26 15:27:01 责任编辑：未知
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肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
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