作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 22:02:28
这款器具简称法压壶,是我们咖啡学习课程中所要学到的单品咖啡器具之一,在咖啡馆都是比较常见的器具。煮出的咖啡口感不是特别的好,所以不经常拿来做咖啡。国人一般都是拿来冲煮茶。
原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触和浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。
适用咖啡:浓淡口味均可的咖啡粉。
研磨度:粗颗粒状。
缺点:由于金属滤网对细粉无法彻底地过滤,咖啡豆需要粗研磨,咖啡粉颗粒变粗,导致大量内容物无法萃取。而长时间浸泡又会萃取过度,苦味、涩味、杂味纷纷涌出,因此咖啡的口感会稍逊一筹。传统与现代的经典咖啡机
2014-09-26 15:27:01 责任编辑:未知
常见的咖啡产区
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肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
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