世界上的咖啡豆有很多，品种也有很多，但分级方法却是根据每个地方而定的。咖啡等级是一种质量分类。它会告诉您咖啡的质量等级。

虽然咖啡等级会给你一种品质感，但世界各地的等级系统都是零散的。没有通用的分级和分类系统，每个国家都有自己的系统。意思是，印度尼西亚的 1 级可能与秘鲁的 1 级不同。洪都拉斯的 EP 可能与哥伦比亚的 EP 具有不同的缺陷计数。

尽管如此，这些分散的分级系统中的大多数都依赖于屏幕尺寸、海拔或地区、植物品种、缺陷数量、加工、豆密度以及烘焙外观和杯子质量等标准。

哥斯达黎加咖啡分级系统

哥斯达黎加咖啡豆使用基于高度的系统分级，该系统按硬度分级。

在哥斯达黎加豆分为：严格硬豆类（SHB），包括从上方3900英尺海拔豆; 优质硬豆 (GHB)，包括海拔 3,300 至 3,900 英尺的豆；和中硬豆 (MHB)，包括海拔 1,600 至 3,000 英尺的豆。

高品质咖啡的一个主要特征是咖啡果（水果）成熟的速度有多快，成熟速度较慢的咖啡果通常会生产出更高品质的咖啡豆（例如，更明亮的酸度和更好的风味）。中美洲咖啡尤其使用咖啡豆硬度作为其分级系统的基础。

危地马拉咖啡分级系统定义了严格高生长/严格硬豆 (SHB) 等级，包括生长在海拔 1350 米以上的咖啡豆，而硬豆 (HB) 等级包括生长在 4,000 英尺到 5,000 英尺之间的咖啡豆英尺高于海平面。与其他咖啡种植区一样，假设海拔越高的咖啡豆越硬（密度越大），因此质量或等级越高。