手动磨豆机好还是电动磨豆机比较适合你?应该注意什么?哪种比较好喝

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-03-29 00:58:57

一个自动研磨机手动磨床是难以比较。它们都是咖啡研磨设备,但针对不同的人群。一个非常适合旅行,另一个适合懒惰的早晨或家庭聚会,当十几个人想要咖啡时。有些将完美地展现在 92.4 摄氏度的完美温度下冲泡的奢华碳酸浸渍杯的细微差别,而其他人将在工作前的匆忙中弥补宝贵的几分钟。

 

那么,面对以下两难境地——电动磨豆机还是手动磨豆机,您应该注意什么?首先,关注你自己的需求,而不是你的在线朋友的需求。此外,请调整你的预算,但请记住,无论研磨机的类型如何,它都是冲煮咖啡过程中最重要的部分,你不会后悔在上面花费更多。

 

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一点技巧——毛刺的种类

有一件事是肯定的——一个好的咖啡研磨机必须有毛刺,即两个元件,扁平的或圆锥形的,咖啡豆在它们之间落下并被研磨。刀片式咖啡研磨机,也称为螺旋桨式咖啡研磨机,不能很好地研磨咖啡。在这种类型的研磨机中,咖啡实际上不是磨碎的,而是由快速旋转的刀片切碎的。因此,无论研磨设置如何,咖啡的研磨都会非常不均匀,这将不利地影响其口味。一些小颗粒会煮得太快,增加苦味,而大颗粒将没有时间散发出它们的香气。

 

你可以在研磨机中遇到两种类型的毛刺 -扁平毛刺和锥形毛刺。自从咖啡历史诞生以来,人们就一直在争论一种优于另一种。还没有任何派系说服我。一个更重要的问题是毛刺稳定性,即研磨机的结构设计得如何,使毛刺不会移动并且没有间隙,这意味着咖啡的研磨均匀。第二件事是制造毛刺的材料。最常见的是陶瓷和钢。你会在大多数手动研磨机中找到前者,在某些手动研磨机和大多数电动研磨机中会发现后者。

 

手磨机适合谁?

手动咖啡研磨机无疑是厨房中最节省空间的解决方案。它适合你的手掌,你可以将其挤入桌面的一角。你可以轻松将其放入背包或包中。

 

此外,它不需要电力,这在许多情况下都很重要。此外,它很轻,适合浇注法和摩卡壶。浓缩咖啡更糟。手动研磨机,除了一些小的例外,例如前面提到的 Comandante 研磨机,不会将咖啡研磨得足够精细和均匀,无法冲煮出合适的浓缩咖啡。毛刺的构造和整个研磨机构的稳定性不足阻止了它。

 

电动磨机适合谁

顾名思义,自动研磨机需要电力,这将其使用的可能性限制在你自己的厨房或避暑别墅的隐私中。它在厨房柜台上占据了更多的空间,即使我们谈论的是家庭模型——Wilfa SvartBaratza EncoreEureka Mignon

 

所以需要在预算范围内选择研磨机,但也不要害怕增加此预算,因为它确实会改善咖啡的味道。其次,明确你的优先事项——无论你是关心舒适性和速度,还是关心移动性、节省空间和金钱。

 


2021-12-17 16:34:24 责任编辑:pent

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