浓缩咖啡的咖啡因含量比滴滤咖啡的少吗?哪个的口感更好喝

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-05-15 03:59:03

咖啡和浓缩咖啡有什么区别?

浓缩咖啡是由 Luigi Bezzera 在 1901 年在意大利米兰发明的,其唯一目的是制作最快的咖啡。所以,澄清一下,浓缩咖啡是一种咖啡制剂。所有的浓缩咖啡都是咖啡,但并非所有的咖啡都是浓缩咖啡。就像法压咖啡或倒咖啡一样,关键在于方法和机器。

 

浓缩咖啡是如何制作的?

专业的浓缩咖啡机包含一个产生蒸汽的锅炉,在操作过程中形成将蒸汽推过压缩咖啡粉所需的高压。美味的浓缩咖啡饮料是用 9 巴的压力制成的,相当于每平方英寸大约 130 磅的压力。极压是在短短几秒钟内冲泡出如此浓烈的咖啡饮料背后的秘密。

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浓缩咖啡含有更多的咖啡因吗? 

这是一个棘手的问题。首先,咖啡因比什么?出于我们的目的,让我们将浓缩咖啡与 8 盎司的滴漏咖啡进行比较。浓缩咖啡比一杯滴滤咖啡含有更高浓度的咖啡因。根据几个因素,你的浓缩咖啡每盎司可能含有三倍(或更多!)的咖啡因。然而,由于份量较大,滴滤咖啡通常含有更多的咖啡因。

 

你怎么喝浓缩咖啡?

厚厚的一层浓稠的咖啡油表明浓缩咖啡萃取得很完美,但许多饮用者发现浓缩咖啡咖啡油缺乏风味。在喝滚烫的浓缩咖啡之前,可以随意用勺子撇去油脂。啜饮前轻轻搅拌,因为糖浆会沉淀在杯底。

 


2021-12-16 11:02:18 责任编辑:pent

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