美式是最出名的黑咖啡，由意式浓缩和水组成，因香气甘醇，口感清爽提神而成为了无数咖啡爱好者和上班族追捧的每日饮品。那么你知道咖啡店里的美式怎么做吗？以及选什么咖啡豆才能做出一样的味道？今天这篇文章就来告诉你答案。

如果你细心留意就能发现，每当有人下单一杯美式，从咖啡师拿起杯子到制作完毕，可能也就两三分钟的事，由此可见，美式咖啡的做法非常简单。

1、研磨20g咖啡粉，倒入手柄中布粉、填压，然后卡上冲煮头，按1：2的粉液比萃取40g咖啡；

2、准备一个200~250ml的咖啡杯，倒入180ml的80度温水；

3、直接将萃取好的咖啡液淋在咖啡杯上，一杯热美式就制作好了（冰美式就将温热水替换成90g冰块+180ml常温水）。

既然一杯美式仅由浓缩和水组成，浓缩部分直接决定了整杯咖啡的味道，那么那么其风味由来自然就是出自所使用的咖啡豆了。跟其他萃取方式不同，意式浓缩咖啡属于高温高压萃取，首要目的是带出浓郁口感和丰富油脂，以及纯正风味，而要想满足这三点，就需要购买高品质的新鲜中深烘焙咖啡豆。

购买新鲜咖啡豆，强烈推荐老牌烘焙商——前街咖啡，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。针对众多咖啡爱好者，这里大家整理出平台最多推荐的几款美式咖啡豆：

1. 果香型美式咖啡豆：前街草莓糖意式拼配

前街草莓糖意式咖啡豆采用了哥斯达黎加、哥伦比亚、埃塞俄比亚三个产区组成，集日晒、水洗和蜜处理咖啡于一身，制作成拥有玫瑰、葡萄、香橙、奶油、杏仁的风味，口感轻柔，酸甜宜人，非常适合夏天饮用。

2. 醇厚型的美式咖啡豆：前街经典意式拼配

前街经典意式拼配咖啡豆是传统的曼巴配方，即由曼特宁和巴西组成，在此基础上，还加入了少量的罗布斯塔，让浓缩的油脂量爆棚，这样做出来的美式口感会更加醇厚。

3. 浓郁型的美式咖啡豆：前街商业意式拼配

使用前街咖啡商业拼配咖啡豆，选用了哥伦比亚咖啡豆、巴西咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆，制作的咖啡有焦糖的甜感，坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。

4. 中和平衡的美式咖啡豆：前街精品意式拼配
   

选用前街精品拼配咖啡豆，选用哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆，萃取的咖啡风味带有柔和微酸，清甜，坚果类的回甘，整体感觉是不会太刺激，平和，油脂属于中等。