作者：pent 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 手冲咖啡 > 2026-04-14 14:59:26
夏威夷是美国唯一一个以商业方式种植和销售咖啡的州。
有些人在加利福尼亚和佛罗里达等地种植咖啡，但由于缺乏理想的种植条件，这些咖啡永远不会味道特别好，也不会大规模种植。
因为它是美国的一个州，农民需要至少赚 9.25 美元/小时，这是最低工资，尽管即使在科纳也发现了剥削。中美洲等地的咖啡农每天可能只赚 2-3 美元。夏威夷的咖啡产量约占世界咖啡供应量的 0.04%。999 年的产量峰值约为 1000 万磅，但现在已降至每年约 700 万磅。这个岛国容易出现许多与任何咖啡种植区相同的问题。
有些年份没有太多降雨，这会极大地影响咖啡产量。另一个主要问题是咖啡蛀虫，一种钻入咖啡樱桃中的小甲虫，破坏潜在的咖啡豆。
它不是全球咖啡行业的主要参与者，而且永远不会。这是几个非常小的岛屿。这里种植咖啡主要有两个原因；以高价出售给游客并出售混合咖啡。这就是为什么很难从岛上找到价格合理的纯咖啡，但它确实存在，而且我们已经找到了一些赢家。咖啡将继续生产，因为它是一种实际上可以在夏威夷群岛的丘陵火山坡上种植的产品。
来自 Kona 或 Maui 的咖啡会尝起来非常干净、明亮和甜美。风味从红糖和牛奶巧克力到柑橘和浆果。最好的海岛咖啡会非常平衡。咖啡也可以非常温和。
滴灌（手动或机器）
所有这些特征都表明夏威夷咖啡作为滴漏咖啡的味道非常好。无论是在自动滴灌机上冲泡还是倒灌，通过滤纸进行滴灌式冲泡都会产生最佳效果。它将保持风味、酸度和甜味的平衡，突出咖啡的风味。由于岛屿咖啡有时具有微妙的性质，因此滴灌冲泡方法可以最好地处理这些咖啡。用滴漏法冲泡，尤其是如果咖啡是较浅的烘焙。当通过纸质过滤器冲泡时，较轻的烤肉会真正发光。
由于这些咖啡的酸度不会过强，因此它们也有可能制作出优质的法压咖啡。
这将产生一杯光滑、圆润的咖啡。它会产生一个饱满的杯子和一个很好的甜味。
如果咖啡更接近于中深烘焙，这将是最好的，因为如果它太淡，这种咖啡的酒体会很轻，很温和，甚至可能会变酸。中深烘焙突出咖啡的浓郁醇厚以及咖啡的甜味、巧克力味和红糖味。
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2021-12-15 16:37:27 责任编辑：pent
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