位于宝山市高黎贡山脚下的芦江坝的宝山小粒咖啡，品质上乘，家喻户晓。那里，高黎贡山旅游度假区管理委员会庐江乡新寨村共有咖啡田1万亩。庐江坝阿拉比卡咖啡的高品质得益于高黎贡山。“庐江坝地处高黎贡山脚下，谷地气候炎热，干湿分明。 该地区雨季与热季并存，冬不冷夏不热。昼夜温差大，有利于干物质的积累，使咖啡的蛋白质、粗纤维、粗脂肪和糖分含量高，咖啡因含量低。它是中国乃至世界最好的咖啡之一，并获得了无数荣誉。2010年，“宝山阿拉比卡咖啡”获得国家地理标志保护，”高黎贡山旅游度假区管理委员会副主任兰斌说。
咖啡风味特点
“浓而不苦，香而不浓，香而醇；油脂丰富，酸性强，持久；这是最好的咖啡。”这是海内外咖啡专家对宝山小粒咖啡杯的评价。宝山小粒咖啡带有淡淡的茉莉、柑橘和桂花的清香，带给饮用者清新淡雅的香气体验和难忘的口感；呈现柔和的苦涩感，给人以丰富的味觉享受；醇厚饱满，浓郁顺滑，回甘持久，具有清爽不刺激的酸味。
环境起源
云南宝山庐江坝是云南省乃至全国独特的干热河谷气候，非常适合阿拉比卡（小粒咖啡）生长。龙阳区庐江坝位于高黎贡山东麓，怒江两岸。位于东经98°44'—99°05'、24°46'—25°33'，海拔640m—3510m。原料种植基地属亚热带季风气候类型，年平均气温21.3℃，年日照时数2334.5小时，年降雨量721.51-100毫米，活动积温大于等于10 7800℃，基本全年无霜。它是世界上最好的优质小粒咖啡产区之一。
地理标志
领土保护区
宝山小小咖啡地理标志产品保护区为云南省宝山市龙阳区、龙陵县、施甸县、长宁县、腾冲县5个县的行政区域管辖。
宝山小粒咖啡（2片）
保护区范围内，海拔1000～1500m；土壤为红壤、干红壤、沙土、黄壤等。土层厚度≥60 cm，地下水位在1 m以下；土壤 pH 值范围为 5.5 至 6.5。
发酵罐进行发酵。温度约为20℃，发酵时间为20至24小时。温度低时可适当延长时间，但发酵时间不得超过72小时。
(4)烘干：烘干或烘干，24小时内应将豆子的含水量降到45%以下，最后降到12%
生产情况
2015年，宝山市咖啡种植面积突破23.5万亩，咖啡产量35120吨，实现产值6.4亿元。其中，出口10086吨，创汇3654614美元。农业总产值6.34亿元，销售产值6.99亿元。
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2021-12-07 14:16:42
