冲泡好的滴滤咖啡能喝多久 冷了的咖啡可以用热水加热吗

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2022-01-18 00:20:30

咖啡作为一种特色饮料,在酿造和操作方面几乎没有误差。咖啡是一种简单的咖啡因载体的日子早已一去不复返了。制作优质咖啡以达到平均水平是如此容易。遵循一些简单的规则将极大地改善您的日常杯子。冲泡方法决定了我们可以喝多长时间的新鲜咖啡。有各种因素在起作用。每种冲泡方法都有自己的化学成分,并从咖啡豆中提取不同的化合物。这些化合物以不同的比例过期,具体取决于温度和它们与空气接触的时间。


加热和咖啡冲泡 

热量是影响煮好的咖啡和决定其新鲜度的最强因素。如果我们在酿造方法(即热水)中加热,一切都会加快。


17-210G31R62M06


热水会使煮好的咖啡更快氧化。在氧化过程中,咖啡芳香剂与水中的氧气发生反应,形成具有不同化学性质的新化合物。氧气结合的过程是咖啡失去其风味和香气的过程。


咖啡一直在发生氧化,但它会因热量而加速。这意味着冷煮咖啡不加热,比热煮咖啡持续时间长得多。 

因此,如果热量加速氧化,我们将咖啡保温的时间越长,氧化的速度就越快。


热量对咖啡有另一种影响。咖啡中的许多化合物都是挥发性的。其中一些化合物甚至在达到酿造温度之前就开始蒸发。为什么这很重要?因为当我们重新加热咖啡或将其保温更长时间时,挥发性化合物就会消失。


冲泡咖啡能喝多久?(滴漏咖啡)

滴滤咖啡是最值得谈论的。一壶滴漏咖啡通常会在早上在办公室或家中冲泡,并会使用数小时。大多数日常喝咖啡的人都非常乐意以这种方式喝咖啡。


喝一壶滴漏咖啡几个小时比在冲泡一小时后喝浓缩咖啡更容易接受吗?不,信息是一样的。只煮你喝的东西。这就是为什么单杯咖啡机今天如此受欢迎的原因。


2021-12-02 16:24:31 责任编辑:pent

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录