阿拉比卡品种的非洲乌干达咖啡酸度比肯尼亚咖啡低吗

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 2022-01-22 19:16:27

当大多数人想到主要的咖啡生产国时,他们不会想到乌干达。然而,咖啡乌干达年度外贸收入的30%。该国实际上是罗布斯塔咖啡的发源地之一,但已成为优质阿拉比卡咖啡的主要生产国。

 

来自乌干达东部的布吉苏咖啡生长在肯尼亚边境的一座死火山埃尔贡山周围,并采用湿法加工。在西部,Rwenzori 山区的农场使用干法种植和加工豆类,创造出历史上称为 DRUGAR 的东西,即干燥的乌干达阿拉比卡咖啡豆的缩写。罗布斯塔仍然生长在该国的中部低地。

 

肯尼亚4


虽然乌干达的大部分咖啡生产出品的都是低档的商业咖啡豆,但小农场主已经认识到他们国家有利的咖啡种植地理并努力提高咖啡豆的质量。风味特征取决于您尝试东方水洗咖啡还是 DRUGAR,但乌干达咖啡口感顺滑,带有一丝核果和浆果的味道,就像许多非洲咖啡一样。


阿拉比卡咖啡植物品种 ( Coffea arabica var. bugishu ) 生长在乌干达东北部靠近 Sipi Falls 的地方。布吉树咖啡以其纯净的风味和独特的香气而著称。一些最好的布吉苏(或布吉苏)生长在乌干达的埃尔贡山上。

 

一杯好泡的布吉舒咖啡展现出优质东非 咖啡的理想酸度。然而,乌干达咖啡较低的复杂性和较轻的主体使其通常不如津巴布韦坦桑尼亚咖啡肯尼亚咖啡的优质咖啡突出。

 


2021-11-17 15:43:08 责任编辑:pent

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