今天和一个朋友聊天，说到咖啡在高温，中温，低温的表现，我的朋友一脸懵逼的看着我，不同温度的咖啡味道还不一样？不同温度的咖啡味道还真的不一样，今天就和大家聊一聊手冲咖啡在不同温度下的区别。一般来说我认为高温指得是刚刚萃取完的咖啡拿到手里，我们小心的啜吸一口，在高温下，咖啡的苦是最低的，炽热的温度会影响我们舌头的感觉，咖啡的酸和甜在这个阶段会比较均衡，苦度最低，大概温度在70度到55度。而后咖啡慢慢的冷却到中温，在这个温度时我们的咖啡比较接近人体的温度，这时候的咖啡甜度非常突出，苦味虽然比高温的时候要强烈，但是被甜味压住了，个人认为这个时候是甜味大于酸味大于苦味，在接近体温的时候也是甜度最高的时候，大概温度在50度到35度之间。最后就是低温了，所谓的低温我个人认为是指咖啡温度降到了室温的时候，这时的咖啡，苦味和酸味会比较明显，甜感会比较弱，除了一些比较特别的咖啡豆外，大多数咖啡都是不建议在这个温度时饮用的，这个时候的咖啡酸味和苦味会特别的明显，甜味很难品尝到。

写了这么多相信大家可以选择自己喜欢的咖啡温度了，可以感觉不同的豆子来进行调整，建议在三个不同温度下去喝一喝这杯咖啡，会有很特别的体验。