作者：Tao 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-09 19:14:02
今天和一个朋友聊天，说到咖啡在高温，中温，低温的表现，我的朋友一脸懵逼的看着我，不同温度的咖啡味道还不一样？不同温度的咖啡味道还真的不一样，今天就和大家聊一聊手冲咖啡在不同温度下的区别。一般来说我认为高温指得是刚刚萃取完的咖啡拿到手里，我们小心的啜吸一口，在高温下，咖啡的苦是最低的，炽热的温度会影响我们舌头的感觉，咖啡的酸和甜在这个阶段会比较均衡，苦度最低，大概温度在70度到55度。而后咖啡慢慢的冷却到中温，在这个温度时我们的咖啡比较接近人体的温度，这时候的咖啡甜度非常突出，苦味虽然比高温的时候要强烈，但是被甜味压住了，个人认为这个时候是甜味大于酸味大于苦味，在接近体温的时候也是甜度最高的时候，大概温度在50度到35度之间。最后就是低温了，所谓的低温我个人认为是指咖啡温度降到了室温的时候，这时的咖啡，苦味和酸味会比较明显，甜感会比较弱，除了一些比较特别的咖啡豆外，大多数咖啡都是不建议在这个温度时饮用的，这个时候的咖啡酸味和苦味会特别的明显，甜味很难品尝到。
写了这么多相信大家可以选择自己喜欢的咖啡温度了，可以感觉不同的豆子来进行调整，建议在三个不同温度下去喝一喝这杯咖啡，会有很特别的体验。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2021-11-13 17:35:01 责任编辑：Tao
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